V zadnjem času je prehrana s surovo hrano začela uživati vse večjo priljubljenost tudi med tistimi, ki so pred nekaj leti trdo jedli meso. Nekdo preklopi na ta prehranski sistem, da bi bil v trendu, drugi želijo priti v formo, nekateri pa so resno prežeti s to idejo in drugače ne morejo več živeti.
Osnove osnov
Po mnenju nekaterih nutricionistov je prehrana s surovo hrano eden najbolj zdravih prehranskih sistemov. Temelji na uporabi prehrambenih izdelkov, ki niso podvrženi toplotni obdelavi pri povišanih temperaturah. Takšni izdelki so zelenjava, sadje, jagodičevje, oreški, stročnice in žita. Z drugimi besedami, vsako hrano, ki je ni treba kuhati.
Večina nepredelanih živil so naravne sončne akumulatorje. Bogati so z maščobami, beljakovinami, vitamini in ogljikovimi hidrati. S kakršnim koli toplotnim učinkom (kuhanje, cvrtje, pečenje v pečici) se izgubi pomemben del hranil. Nastanejo rakotvorne spojine. Zato po mnenju znanstvenikov živali, ki jedo "surovo" hrano, redko zbolijo in tudi v zadnjih letih svojega življenja se lahko pohvalijo z ogromno zalogo energije.
Obstaja več vrst prehrane s surovo hrano. Najbolj stroga možnost vključuje izključitev kakršnih koli živalskih proizvodov iz prehrane; pri vegetarijanski prehrani s surovo hrano se boste morali odreči mesu in ribam. Z najmanj strogo vrsto prehrane s surovo hrano lahko jeste močne, morske sadeže ali ribe.
Bolj kot prehrana
Številni uživalci surove hrane na ta prehranski sistem ne gledajo kot na prehrano, temveč kot na življenjsko filozofijo. Po njihovem mnenju uživanje surove hrane omogoča vrnitev k naravnim virom.
Prednosti tega načina prehranjevanja so odsotnost kakršnih koli omejitev in stalen občutek lakote. Lahko jeste več kot 5-7 krat na dan, pripravite si nenačrtovane prigrizke, večerjajte 1-2 uri pred spanjem. Iz tega razloga nekateri ljudje raje uživajo surovo prehrano kot običajno prehrano ali neko obliko programa hujšanja.
Povsem naravno je, da se lahko v fazi prilagajanja pojavijo določene težave. Priporočljivo je, da začnete z najmanj strogo vrsto prehrane s surovo hrano ali pa jedo sistem več dni v tednu, če ste nov v tem poslu. Postopoma se bo telo navadilo, lahko boste šli naprej.
Po mnenju večine surovojedcev so se njihovi občutki okusa v nekaj mesecih po prehodu na ta živilski sistem občutno poslabšali. Zdelo se je, da so na novo odkrili hrano, ocvrt krompir, meso, sladkarije pa so se jim začeli zdeti povsem neokusni, sladki, presladki ali slani. A sadje in zelenjava sta bila videti napolnjena z novimi okusi.
