Med postom se vam ni treba odreči svojim najljubšim živilom. Čebureke lahko kuhamo tudi v Lentu, mesni nadev morate le nadomestiti z drugim, na primer z zeljem.
Potrebno je
- Za test:
- - moka - 700-800 g;
- - voda - 500 ml;
- - ščepec soli;
- - 2 žlici rastlinskega olja.
- Za polnjenje:
- - zelje - 300 g;
- - čebula - 1 kos:
- - korenje - 1 kos;
- - 0,5 čajne žličke kurkume;
- - rastlinsko olje za cvrtje.
Navodila
Korak 1
Če želite, da testo deluje, moko predhodno presejte skupaj s soljo. Tako bo nasičena s kisikom, pecivo pa se bo izkazalo za zelo okusno in hrustljavo. Zavremo vodo, vanj vlijemo 2 žlici rastlinskega olja. Dodajte moko, nenehno mešajte in dušite, dokler ne dobite svetleče mase. Testo temeljito premešajte, zamesite, oblikujte kroglico in ga dajte v plastično vrečko ali zavijte v plastično folijo. Pustite, da se ohladi.
2. korak
Pripravimo nadev. Zelje na tanko nasekljamo. Olupite in drobno nasekljajte čebulo, olupite in naribajte korenje. V ponev vlijemo nekaj rastlinskega olja, damo čebulo in jo pražimo do polovice (čebula naj postane prosojna), dodamo naribano korenje, kurkumo in vse skupaj prepražimo. Dodamo zelje, ponev pokrijemo s pokrovom in vse skupaj dušimo do mehkega.
3. korak
Zamesimo testo, ga tanko razvaljamo in izrežemo kroge enakega premera. Kot predlogo lahko uporabite majhen krožnik ali krožnik.
4. korak
Na eno stran vsakega peciva položite 1 zvrhano žlico. Pokrijemo z drugo polovico testa in pritisnemo, da se sprosti ves zrak. Stisnite robove testenin.
5. korak
V ponvi z debelim dnom močno segrejte olje in v njem na obeh straneh prepražite testenine. Pripravljene testenine morajo biti zlato rjave in ocvrte. Postavite jih na prtiček, da absorbira odvečno olje.
