Tyurya je bila najpogostejša starodavna jed velikega posta. Vsak je lahko pripravil to kruhovo juho iz različnih kombinacij kot sestavine. V tem receptu bo kvass deloval kot tekoča osnova celotne juhe.
Potrebno je
- - 500 ml kvasa;
- - pol hlebca črnega kruha;
- - pol glave čebule;
- - 1,5 stroka česna;
- - zelena čebula;
- - koriander;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Vzemite pol hlebca črnega kruha in mu odrežite skorjo. Kruh narežemo na rezine, posušimo jih v pečici.
2. korak
Posušen kruh podrgnite s česnom, narezanim na majhne kocke, tako da jih je primerno jesti.
3. korak
Čebulo olupite, drobno sesekljajte. Sesekljajte tudi zeleno čebulo.
4. korak
Kruh, zeleno čebulo in čebulo razdelimo v sklede. Sol, vlijemo ohlajen kvass.
5. korak
Juho takoj postrezite, da se kruh ne premoči. Iz tega razloga zapor s kvasom ni nikoli pripravljen za prihodnjo uporabo.
