Tortilje lahko pripravimo iz najrazličnejših mok. Tiste, narejene iz ržene moke, so poslastica, ki se je v današnje čase pripeljala že od zelo starih časov. Način njihove priprave je povsem preprost in so dišeči in sladki.
Potrebno je
-
- dva kozarca ržene moke;
- pol kozarca kefirja;
- eno jajce;
- 50 gramov masla;
- dve žlici rastlinskega olja;
- sol
- sladkor po okusu;
- pol vrečke pecilnega praška;
- sezam.
Navodila
Korak 1
V ponvi stopimo maslo. Dodajte jajce, sladkor, sol in temeljito premešajte.
2. korak
V nastalo zmes vlijemo kefir in ponovno premešamo.
3. korak
Vsebini dodajte pecilni prašek. Premešajte in nato med mešanjem testa postopoma dodajte presejano rženo moko. Pripravljeno testo se ne sme držati rok in mora biti mehko.
4. korak
Ko zamesite testo, ga pustite stati, da ga naredite, ga pokrijte s plastiko na vrhu in pustite na toplem, da se dvigne dve uri. Testo enkrat v dveh urah zgnetemo.
5. korak
Testo razvaljamo v obliko kroglice in razdelimo na devet kosov.
6. korak
Iz devetih kosov testa naredite mini kroglice. Z rokami poravnajte zgornjo stran in z vilicami naredite luknje v sredini peciva. Nato tortilje potopite v sezamova semena ali katero koli drugo vrsto oreščkov in semen, kot so bučna semena.
7. korak
Vrh peciva namažite z vodo in jih pustite na pekaču še pol ure.
8. korak
Ržene pogače s sezamom postavimo v pečico in pečemo pri približno 200 stopinjah največ 15 minut. Če želite preveriti pripravljenost, rženo torto potegnite z nožem, če je trdna in se ne upogne, ampak je od spodaj porjavela, to pomeni, da je ržena torta pripravljena.
