Gorčica je neverjetno priljubljeno živilo, ki se uporablja kot začimba in v najrazličnejših jedeh. Gorčica je nedvomno zdrava. Vendar pa obstajajo tudi kontraindikacije za njegovo uporabo.
Gorčične koristi
Gorčica je enoletno aromatično zelišče, ki deluje protivnetno, antioksidativno in blago odvajalno. Semena rastline posušimo in zmeljemo v prah, iz katerega kasneje pripravimo znamenito začimbo.
Gorčična semena vsebujejo velike količine magnezija in kalija, cinka in železa, natrija in kalcija. Gorčica vsebuje encime, eterična olja, glikozide, nenasičene maščobne kisline, vitamine A, B, D, E in prehranske vlaknine.
Zahvaljujoč temu lahko redna uporaba gorčice zmanjša pogostost poslabšanj pri astmi in revmatoidnem artritisu. Gorčična semena pomagajo pri povečanem napenjanju, boleznih jeter in žolčnika ter vaskularni sklerozi.
Gorčico je priporočljivo jesti skupaj z mastnim mesom, saj pospeši prebavo in pomaga pri asimilaciji mastne hrane. Opazili so, da je s pomočjo gorčice mogoče izboljšati vid, zmanjšati toksikozo v primeru zastrupitve in odpraviti vneto grlo.
V kozmetologiji se zelo pogosto uporablja gorčica, ki sestavi masko v prah. Gorčica naredi lase poskočne in elastične, pomaga zniževati raven holesterola in pospešuje metabolizem.
Vendar je treba spomniti, da ima vsaka rastlina številne kontraindikacije. Zato lahko prekomerno uživanje gorčice znatno škoduje zdravju.
Gorčica
Prvič, nenehna uporaba začinjene in aromatične začimbe v hrani ogroža motnje spanja, saj povečuje živčno razdražljivost. Gorčica lahko pri ljudeh s preobčutljivostjo povzroči alergijske reakcije.
Začinjena začimba lahko močno škodi želodcu in črevesju, saj deluje dražilno, kar vodi v vnetje sluznice. Neredko se pri osebi, ki prekomerno uživa gorčico, pojavijo čir na želodcu ali dvanajstniku.
Gastroenterološke bolezni so kontraindikacija za uporabo gorčice, omak z njeno vsebino in jedi, pri pripravi katerih je bila uporabljena začimba. Gorčica lahko zlahka povzroči poslabšanje kroničnih patologij. Uporaba začimb ob prisotnosti tuberkuloze je strogo prepovedana.
Seveda enkratno uživanje omejene količine začimb ne bo povzročilo resnih posledic. Vendar se izogibajte rednemu vnosu gorčice v jedilnik ob prisotnosti bolezni prebavnega trakta.
