V poletni sezoni, med trgatvijo jagodičja, so cmoki s češnjami priljubljeni med ljubitelji sladkarij. Mehke in sočne, prelite s češnjevo omako, se zelo hitro pojedo.
Potrebno je
- Za test:
- - 4 skodelice moke.
- - 1 kozarec vrele vode.
- - 150 g masla.
- - 1 jajce.
- - pol žličke soli.
- Za polnjenje:
- - 4 kozarci češenj.
- - 5 miza. žlice sladkorja.
- - 2 mizi. žlice škroba.
Navodila
Korak 1
Češnje sperite in jim odstranite semena. Dajte v posodo, pokrijte s sladkorjem in pustite nekaj ur. Takoj, ko češnja začne sočiti, jo zložite čez sito, da odteče ves sok.
2. korak
Pripravite testo. Zavremo vodo, ji dodamo maslo in sol. Zmes zavremo, nato pa jo previdno vlijemo v posodo s presejano moko in dobro premešamo, da ni grudic.
3. korak
Nato v testo na hitro vmešajte jajce. Če postane preveč lepljiv, dodajte še malo moke. Testo mora biti mehko in gladko. Postavite ga na mizo in pokrijte s plastično folijo, da se ne izsuši.
4. korak
Pripravljenim češnjam dodajte škrob in premešajte. Sita še ne odstranjujte, saj bo še vedno dajalo sok. Češnjam lahko dodate še nekaj sladkorja, ker večina kaplja s sokom. Če imate radi kisel nadev, potem ne morete dodajati sladkorja.
5. korak
Testo razrežemo na 5 kosov. Vsak del zvijemo v tanko plast. S kozarcem narežemo na kroge. Na vsak kos testa položimo nadev (približno 2-3 češnje). Robove cmokov močno stisnite.
6. korak
Položimo jih na pomokano desko. Kuhajte 7 minut v veliko slani vodi. Gotove cmoke postrezite z maslom, kislo smetano ali češnjevo omako.
