V Rusiji je ajda že dolgo veljala za tradicionalno rusko žitno kulturo. Pravzaprav ima indijske korenine. Kljub temu si noben Rus ne more predstavljati, kako se lahko živi brez ajde. In prav je tako!
Ajda je drugačna: zdrobljena, rjava (ocvrta) in zelena. Uporablja se za pripravo kaše, moke, prilog in solat. Priporočajo ga nutricionisti, fitnes trenerji in gastroenterologi.
Prednost:
Kompleksni ogljikovi hidrati
V ajdi je malo ogljikovih hidratov, ki pa so kompleksni. To pomeni, da se dolgo prebavijo in pustijo dolgotrajen občutek sitosti. Zaradi te lastnosti ajde je odlična hrana za diete za hujšanje.
Kalij
Ajda dejansko vsebuje vse vitamine, mikro- in makroelemente, potrebne človeku. Toda kalij zavzema ločeno mesto. Potreben je za ljudi, ki trpijo zaradi hipertenzije, ta mineral lahko učinkovito normalizira krvni tlak.
Aktivator dopamina
Hormon dopamin je odgovoren za telesno aktivnost in motivacijo, brez katerih srečno človeško življenje preprosto ni mogoče. Ajda je sposobna aktivirati proizvodnjo tega hormona v telesu.
Zdravilo za zgago
Da se znebite nepričakovane zgage, lahko prežvečite nekaj zrn ajde. Zgaga bo izginila skoraj takoj.
Ajda se uporablja kot holeretično sredstvo
To je zelo pomembno za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni žolčnika. Tudi pri boleznih jeter morate spremljati pravilen odtok žolča.
Preventivno zdravilo za pojav bolezni endokrinega sistema.
Izboljša sestavo krvi. Z visoko vsebnostjo beljakovin. Ajdo lahko jemo kot samostojno jed, ki prejema tako zapletene ogljikove hidrate kot beljakovine.
Da bi imeli največ koristi od uživanja ajde, je priporočljivo jesti zeleno ajdo. Ta ajda ni obdelana in pražena. Tako se v zeleni ajdi ohrani lupina zrn, ki vsebuje veliko količino vlaknin. Ima tudi ovojni učinek, kar je zelo koristno za želodec.
V pravilni pripravi ajde je ena posebnost. Da bi ohranili vse vitamine in potrebne elemente, absolutno ni treba kuhati ajde. Dovolj je, da ga za nekaj minut položite v vrelo vodo, nato odcedite, vlijete malo olivnega olja in za nekaj ur postavite na toplo. Okusne in odlične ugodnosti!
