Iz piščanca lahko pripravite neverjetno raznolike jedi. Pražite ga lahko na stotine načinov, s česnom, kislo smetano, paradižnikovo omako, gobami, oreščki, v vinu. In četudi v hiši ni ničesar - samo piščanec - lahko piščanca skuhate okusno in brez vsega.
Prvi način je s soljo
Poleg piščanca boste potrebovali še eno sestavino. In sicer - pol kilogramov zavoj soli. Operite, drobno piščančje trup, odstranite nepotrebne dele in posušite z brisačo ali papirnatimi brisačami. Nato piščanca narežemo. A ne na tradicionalen način - vzdolž prsi, ampak vzdolž hrbta. Rezanje po dojkah je lažje in bolj znano, če pa ga razrežete po hrbtu, se trup ocvrti bolj enakomerno in dojkje meso, ki je običajno suho, bo bolj sočno.
Izrezanega piščanca znova razmažite s prtički - trup mora biti suh. V tem času pečico segrejte na 180 ° C. Izvlecite pekač, nanj položite papir (boljši je poseben pergament za peko, vendar bo ustrezal kateri koli debel papir). Nato na papir nalijte pol kilograma soli, tako da je kup soli natanko toliko kot piščančja trup.
Piščančje prsi (narezane) položimo na sol in pečemo v pečici natanko eno uro. Po eni uri bo piščanec porjavel in pripravljen. Ta metoda ima poleg odsotnosti kompleksnih in dragih sestavin še eno prednost. Tako kuhana piščanka nikoli ne bo zgorela, ne bo razmočena, nasoljena ali neslana (meso bo vzelo toliko soli, kot je potrebno). Končana jed bo imela okusen vonj, nežen sočen okus in čudovito zlato rjavo skorjo.
Drugi način je na steklenički
Potrebujete tudi malo soli. Nobenih drugih sestavin, samo inventar. V idealnem primeru bi to morala biti sovjetska steklenica s širokim usti. Če pa na kmetiji ni nikogar, lahko uporabite običajno steklenico piva s prostornino pol litra ali visok steklen kozarec. Ne pozabite odstraniti vseh nalepk iz steklenice in temeljito oprati vsa mesta, na katera je bila nalepka prilepljena, in odstraniti preostalo lepilo.
Piščančji trup je pripravljen na enak način kot v prvem receptu. Če je bil piščanec zamrznjen, ga je treba najprej odmrzniti, nato pa ga pretresti, oprati, posušiti in pustiti nedotaknjenega (ne rezati). Piščanca je treba podrgniti s soljo znotraj in zunaj. Pečico segrejte na + 200 ° C. To je različica ne le ocvrtega piščanca, ampak piščanca na žaru.
Voda se nalije v steklenico ali kozarec do vrha. Piščančji trup se namesti na vrh steklenice, tako da dno steklenice gleda pod trup za 4-5 centimetrov. Vsa ta konstrukcija se pošlje v pečico in tam praži 35 minut. Ta metoda je dobra, ker se piščanec hitro kuha. Voda v steklenici preprečuje, da bi zagorelo. In meso je sočno.
