Dodajanje polnozrnate moke v testo daje palačinkam bogatejši okus in bolj zdrav učinek.
Potrebno je
- - 1 liter kefirja;
- - 2 žlički soda;
- - 320 g polnozrnate moke;
- - 360 g pšenične moke;
- - 4 žlice Sahara;
- - 1 čajna žlička drobna sol;
- - 2 žlički vanilija;
- - olje za cvrtje.
Navodila
Korak 1
Da bodo palačinke bolj puhaste, kefir pred kuhanjem rahlo segrejte. V veliko skledo presejemo obe moki.
2. korak
2 žlički vlijemo v rahlo ogret kefir. soda in premešajte. Nato temeljito premešajte, da ne nastanejo grudice, vlijte v dele presejano mešanico dveh vrst moke. Nato dodajte sladkor, žličko soli, vanilijo in jajca. Mešajte, dokler ni gladko, vendar to storite hitro: v nasprotnem primeru bodo palačinke postale "gumijaste". Nastalo testo bo dovolj gosto. Četrt ure smo ga postavili na stran "za počitek".
3. korak
Ponev segrejemo in premažemo z malo oljčnega olja (ali katerega koli drugega rafiniranega olja). Testo razporedimo z žlico. Ko pečete na eni strani, ponev pokrijte s pokrovom. Nato palačinke obrnite na drugo stran in jih pripravite brez pokrova.
