Sočen hrustljav zrezek je odlična in hranljiva večerja, ki jo lahko v nekaj minutah pripravi tudi najbolj nespreten kuhar. In da ta jed ne škoduje vašemu zdravju, jo morate ocvreti brez dodajanja olja.
Potrebno je
- - svinjski zrezki;
- - gorčica;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Za pripravo te jedi izberite sveže ali ohlajene svinjske zrezke, katerih debelina ne presega 2 cm, nato pa lahko v ponvi dovolj hitro popražijo in hkrati ostanejo sočni.
2. korak
Meso operite pod tekočo vodo in temeljito posušite s prtičkom ali krpo. Po tem ga temeljito premažite z gorčico z vseh strani. Priporočljivo je, da zrezke pokrije z debelo plastjo, potem se bodo dobro marinirali.
3. korak
Zrezke položimo v globoko skledo, pokrijemo in shranimo v hladilniku. Marinirani naj bodo vsaj 2 uri, najbolje 3-4 ure. Odstranite jih pol ure pred kuhanjem, da dosežejo sobno temperaturo, da se zrezki v ponvi ne bi zgrnili.
4. korak
Z zrezkom odstranite vso gorčico in dodajte malo soli. Nato jih položite v vročo ponev, pokrijte in na močnem ognju žarite 3-4 minute na vsaki strani.. Zahvaljujoč gorčični marinadi je ta čas dovolj, da skuhamo dobro narejen in hkrati sočen zrezek.
5. korak
Zrezke postrezite še vroče. Najboljša priloga zanje bi bila zelenjavna solata ali zelenjava na žaru.
