Hamburger je tradicionalni ameriški sendvič na osnovi sočnega mesnega kotleta. Menijo, da je za mleto meso najbolje uporabiti 2 dela pustega mesa, na primer iz govejega ramena, in 1 del maščob (goveji ali svinjski bok).
Potrebno je
- - 500 g puste govedine;
- - 200 g mastne svinjine;
- - 4 okrogle pšenične žemljice s sezamom;
- - 8 rezin topljenega sira;
- - 4 vložene kornišone;
- - 1 velik paradižnik;
- - 1 velika rdeča čebula;
- - listi zelene solate, boljše so sorte ledene gore;
- - 1 žlica. žlica blage gorčice;
- - 1 žlica. žlica majoneze;
- - 1 žlica. žlica kečapa;
- - 1 žlica. žlica kisa (vina);
- - 2 žlički Worcester omake;
- - 2 žlici. žlice rastlinskega olja;
- - solni poper.
Navodila
Korak 1
Svinjino in govedino spustite skozi mlin za meso, dodajte sveže mlet črni poper, premešajte. Slepe 4 kotle debele 2,5 cm, postavite v hladilnik za nekaj ur.
2. korak
Paradižnik in kornišone narežemo na okrogle rezine. Čebulo nasekljamo na tanke obročke, zalijemo z vinskim kisom in pustimo, da se nekaj časa marinira. Kečap, majonezo in Worcestershire omako premešajte, dokler ne postane gladka.
3. korak
Kotlete vzamemo iz hladilnika, jih solimo, nekoliko poravnamo z roko in na eni strani ocvremo v rastlinskem olju, nato na vrhu namažemo z gorčico in obrnemo na drugo stran. Ocvrto stran kotleta tudi namažite z gorčico.
4. korak
Na vsak ocvrt kotlet položimo kos sira, ki ga položimo na pekač in za 5 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C. Sir se mora začeti topiti, kotleti pa morajo biti popolnoma kuhani.
5. korak
Žemlje prerežite po dolžini na dve polovici, jih položite s prerezano stranjo navzdol v ponev za hamburgerje in rahlo porjavi. Takoj premažite s kečapom in majonezno omako. Zdaj hamburger sestavite tako, da na dnu žemljice izmenjate solato, zelenjavne rezine in narezan sirni kotlet. Na vrh položite drugi kos žemlje. Postrezite takoj.
