Pražen krompir je ena izmed najbolj dostopnih in priljubljenih pri mnogih jedeh, ki imajo prijeten okus in veliko energijsko vrednost. Cvrtje krompirja z veliko rastlinskega olja naredi to jed skoraj 2-krat bolj hranljivo. Energijsko vrednost lahko zmanjšate s praženjem krompirja na zaseki, ribjem olju ali navadni vodi.
Škoda ocvrtega krompirja
Pražen krompir vsebuje veliko maščob in je enak kalorijam kot maslen sendvič. Povprečna vsebnost kalorij je približno 203 kcal na 100 g (pomfrit - 312 kcal).
Ta jed ni priporočljiva za ljudi s prebavnimi težavami, debelostjo in presnovnimi procesi. Olje, v katerem se cvre krompir, se v človeškem telesu odlaga kot maščoba.
Če želite imeti čudovito postavo, potem opusti krompirček, ocvrt krompir z oljem. Za hujšanje v svojo dnevno prehrano vključite največ 200 gramov krompirja. To jed je najbolje jesti v času kosila, ker krompir za večerjo bo privedel do telesne maščobe.
Da ne bi pridobili odvečne teže, je priporočljivo, da krompir cvremo v navadni vodi ali svinjski masti.
Pražen krompir brez olja
Boste potrebovali:
- 500 g krompirja;
- čebula - 2 kos.;
- korenje - 1 kos;
- voda;
- sol, poper (po okusu);
- ponev za cvrtje.
Krompir operite, odstranite lupine in oči, nato spet sperite. Vsak krompir prerežemo na pol in nato na trakove. Olupite čebulo, narezano na majhne kocke. Korenje olupite in operite ter naribajte na srednje velikem ribanju.
Sesekljan krompir damo v ponev, zalijemo z malo vode (približno 3 žlice), solimo in popramo po okusu, pražimo na majhnem ognju približno 5-7 minut. Krompir občasno premešajte. Dodamo sesekljano čebulo in naribano korenje, nato dobro premešamo in kuhamo še približno 5 minut, da zlato porjavi. Nato izklopite ogenj, pokrijte ponev s pokrovom in pustite, da krompir sedi 5-7 minut.
Pražen krompir položimo na krožnike in postrežemo z mesom, ribami ali klobasami.
Krompir v podeželskem slogu
Boste potrebovali:
- 500 g krompirja;
- 2 jajci;
- zelenica (peteršilj, koper, čebulno perje itd.);
- rezine slanine - 4 kos.;
- sol (po okusu);
- ponev za cvrtje.
Krompir olupite in operite, prerežite na polovico in nato na majhne kline. Segrejte ponev, nato nanjo položite rezine slanine, na nizkem ognju stopite maščobo. Nastale ocvirke lahko odstranite.
Krompir položite v ponev in pražite na maščobi, dokler se ne zmehča. Na koncu morate razbiti jajca neposredno v krompir, sol in poper, nato ponev pokrijte s pokrovom in nekaj časa držite na majhnem ognju. Pred serviranjem krompir potresemo z drobno sesekljanimi zelišči (peteršilj, koper itd.). Dober tek!
