Ocvrto olje sprošča rakotvorne snovi - za zdravje nevarne snovi, ki motijo celični metabolizem in povzročajo različne bolezni. Da bi se izognili takim negativnim posledicam, je najbolje, da uživate hrano, kuhano na pari, in če resnično želite, da bo ocvrta, jo kuhajte brez olja.
Potrebno je
- - ponev s teflonsko prevleko;
- - voda;
- - gorčica.
Navodila
Korak 1
Za cvrtje hrane brez olja uporabite kakovostno teflonsko prevlečeno posodo. To preprečuje, da bi se hrana sprijela na dno, ponev pa sama pri cvrtju brez olja ne bo oddajala škodljivih snovi. Na njej je enostavno kuhati nekatere jedi, na primer umešana jajca. Ponev samo dobro segrejte, vanjo razbite jajca in počakajte 1-2 minuti. V tem času se bo jed kuhala, vendar ne bo imela časa, da bi zažgala.
2. korak
Na enak način lahko popečete tudi nekaj sočne zelenjave, kot so bučke. Narežemo jih na tanke rezine ali rezine, solimo, povaljamo v moki in damo v dobro segreto ponev. Kuhajte nekaj minut na vsaki strani in pogosto obračajte. Sok, ki se iz bučk sprosti zaradi visoke temperature, jim bo preprečil, da bi se v tako kratkem času zažgali.
3. korak
Da meso porjavi, ga narežemo na majhne koščke in damo v ogreto ponev. Med kuhanjem dodajte malo vode, da meso ne zažge. In ko postane mehko, preprosto izhlapite vso tekočino in pustite, da se meso praži do zlatorjave barve.
4. korak
Sočen zrezek lahko skuhate brez vode. Če želite to narediti, vsak kos mesa obložite z veliko gorčice, ga položite v keramično ali stekleno posodo, pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 3 ure ali še bolje čez noč.
5. korak
Pred cvrtjem odstranite ostanke gorčice s čisto krpo, vendar jih nikoli ne sperite z vodo. Zrezke začinite s soljo in jih v teflonasto prevlečeni ponvi pražite 3-4 minute na vsaki strani. Bolje je, da to storite pod zaprtim pokrovom. Zahvaljujoč tej preprosti marinadi se zrezki izkažejo za okusne, zelo sočne in se v kratkem času skuhajo brez olja.
6. korak
Iz gorčice pripravite lososov zrezek. Toda ribe morate v tej marinadi obdržati krajši čas - le nekaj ur. In med kuhanjem ga lahko prelijete z limoninim sokom, ki bo jedi dodal dodatno pikantnost.
