Kot pravijo Angleži: "Ženska lahko iz nič ustvari tri stvari: klobuk, solato in škandal." Tudi sami veste vse o klobukih in škandalih. Toda rad bi se posvetil solatam.
Prišla je jesen - čas je za zelenjavo. Kako narediti solato pravilno, da zelenjava ne izgubi svojih zdravilnih lastnosti in vitaminov?
Ne glede na recepte za solate iz sveže zelenjave jih morate skuhati tik pred postrežbo, sicer bo zelenjava sočila in solata odtekla. Ne bo videti samo neprecenljivo, ampak bo tudi zelenjava izgubila večino vitaminov. Iz istega razloga je treba pred serviranjem začiniti z majonezo ali kislo smetano.
Če se odločite za pripravo solate s kuhano zelenjavo (na primer vinaigrette), naj bo zelenjava neolupljena. Med kuhanjem jih boste očistili in razrezali. Zelenjavo, kuhano v njihovi koži (krompir, korenje, pesa), je bolje očistiti toplo in odpadkov bo manj. In zelenjavo smete rezati le, ko je popolnoma hladna. Če toplo kuhano zelenjavo narežete na solato, se bo zelo hitro poslabšala in bo videti neprimerno. Tudi solata bo hitro zakisala, če med kuhanjem zmešate hladne sestavine s toplimi.
Če se bojite, da bo kuhana pesa obarvala drugo zelenjavo, jo po rezanju začinite s sončničnim oljem - omejilo bo sproščanje soka za obarvanje pese.
Če imate doma goste in jih želite navdušiti, okrasite solato. Premalo vaše domišljije - poiščite solate s fotografijami na internetu. Če sestava vključuje koščke rib in mesa, zelenjave ali sadja, pa tudi zelenice, potem lahko neposredno služijo kot okras same solate. Majonezna mrežica izgleda zelo lepo na solatah, in če veste kako, lahko izrežete čudovite rože in figure iz zelenjave ali sadja, glavno je, da ne pretiravate, še vedno morate videti, iz česa je narejena solata.
Solate - koktajli izgledajo spektakularno tudi na praznični mizi. Če še niste slišali za to, poiščite na internetu recepte s fotografijami, všeč vam bo. Načeloma gre za iste solate, le da so vse sestavine v kozarcih razporejene po plasteh. In hitro se pripravijo in izgledajo lepo. Če je solata koktajl z ribami ali morskimi sadeži, lahko na kozarec obesite limono. Listi solate ali vejice svežih zelišč bodo služili kot čudovit okras.
Na internetu obstajajo tudi solate različnih bizarnih oblik. Če načrtujete zabavo v nekem slogu, potem lahko zanjo pripravite nekakšno lepo solato. Poleg tega je mogoče celo običajno in dobro znano "Olivier" postaviti in okrasiti, odvisno od teme dogodka. Tukaj je vse vaša domišljija!
