Parjene jedi so zelo okusne in zdrave. Na žalost tega načina kuhanja ne uporabljamo prav pogosto, raje imamo mikrovalovke in ponve.
Potrebno je
- Za test:
- 1 kozarec vode, 1 čajna žlička soli, 1 žlica. žlica rastlinskega olja, 600 gr. pšenična moka.
- Za pripravo nadeva potrebujemo:
- 1 kg kislega zelja, 2 žlici. žlice sončničnega olja, 1 srednje velika čebula, zelišča, mleti poper po lastni presoji.
Navodila
Korak 1
Način priprave testa.
Moko presejemo, vlijemo v tobogan, solimo, na sredini naredimo luknjo, vanj vlijemo olje in malo vode ter začnemo gneteti. Med postopkom mešanja dodajte preostalo vodo. Testo mora biti gladko in dokaj strmo. Nato testo damo v plastično vrečko in ga za 2-3 ure postavimo v hladilnik. Testo vzamemo iz hladilnika in mesimo še 5 ali 7 minut, pustimo v vrečki na mizi še eno uro.
2. korak
Način priprave nadeva.
Za nadev vzamemo čebulo, jo olupimo in zelo tanko narežemo. V skledo damo kislo zelje, nasekljano čebulo, dodamo mleti črni poper in prilijemo sončnično olje. Po želji lahko dodate zelenico in mleto rdečo papriko. Vse dobro premešajte.
3. korak
Naše testo razdelimo na 3 dele in razvaljamo velike, a zelo tanke pogače. 1/3 zelja enakomerno razporedite na eno ploščico in jo zvijete. Stisnemo repove zvitka. Zvitek položite na namaščeno mrežico. Naredimo še dva taka zvitka. Na pari 35-40 minut.
4. korak
Končni zvitek odstranite z rešetke, ga položite na čudovito posodo, narežite na koščke, prelijte s kislo smetano in potresemo z zelišči. Zvitek lahko jeste z maslom, majonezo ali kečapom.
