Mnoge družine pripravljajo zimo iz zelja. Je vsestranska zelenjava, ki jo lahko kombiniramo z različno zelenjavo. Solata je enostavna za pripravo, z receptu se lahko spopade vsaka gostiteljica.
Potrebno je
- - 2 kg belega zelja,
- - 1,5 kg korenja,
- - 2 stroka česna,
- - 50 gramov sladkorja,
- - 1 žlica. žlico soli
- - 30 ml rastlinskega olja,
- - 100 ml namiznega kisa,
- - 5 lovorjevih listov,
- - 6 zrn popra,
- - 700 ml vode.
Navodila
Korak 1
Da bo solata okusna, za kuhanje uporabite mlade in sočne glavice zelja. Zelju odstranite zgornje liste. Glavo zelja prerežemo na dva dela, odstranimo pecelj, sesekljamo na trakove.
2. korak
Korenje sperite, olupite, narežite na trakove. Po želji lahko korenje naribamo na grob ribež.
3. korak
Olupite in nasekljajte stroke česna. Pripravljeno zelenjavo prestavite v ponev in premešajte.
4. korak
Za marinado. V brezplačno ponev nalijemo vodo, dodamo potrebno količino sladkorja, soli, rastlinskega olja, lavrushke, zrn popra. Dajte lonec na ogenj. Po vrenju marinado kuhamo 5 minut na zmernem ognju.
5. korak
Dobljeno marinado prelijte po zelju. Tudi začimbe damo v marinado v zelje. Ponev z zeljem in marinado damo na zmerni ogenj, pustimo vreti pol ure. Dodamo potrebno količino kisa, vremo še pet minut. Med kuhanjem zelje večkrat premešamo. Medtem ko se zelje kuha, pripravite kozarce (sterilizirajte).
6. korak
Končano solato iz zelja razporedite po kozarcih, zavijte pokrove. Kozarce obrnemo, pokrijemo z odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Nato obdelovanec prenesite v skladišče.
