Lingonberry pikantnega grenko-kislega okusa je odličen nadev za sladke pite. Da bo sladica okusna, ne prizanašajte sladkorju, za večjo nežnost pa torto prelijte s stepenimi beljakovinami ali kislo smetanovo omako.
Potrebno je
-
- Lingonberry pita iz kvašenega testa;
- 1 kozarec mleka;
- 4 žlice sladkorja;
- oh, 5 žličk moke;
- 3 jajca;
- 1 vrečka (12 g) suhega kvasa;
- 100 g kremaste mala;
- 3 skodelice moke;
- 2 skodelici brusnic;
- 1 kozarec kisle smetane;
- 1 skodelica sladkorja.
- Lingonberry meringue pita:
- 200 g margarine;
- 3 jajca;
- 2 skodelici moke;
- 2 skodelici brusnic;
- 1,5 skodelice sladkorja.
Navodila
Korak 1
Poskusite narediti kolač iz brusnic z uporabo kvašenega testa. V globoko skledo spustite jajca, dodajte sladkor, sol, stopljeno maslo in toplo mleko. Vmešajte moko, pomešano s suhim kvasom in testo. Zberemo ga v kepo, skledo pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo za 2-3 ure. Testo naj se podvoji. Lingonberry sperite in posušite z brizganjem po brisači.
2. korak
Pekač namastimo z oljem. Iz testa odrežemo majhen košček, preostalo maso povaljamo na pomokani deski. Torti dajte pravokotno obliko. Testo z valjarjem prenesite na pekač. Lingonberry enakomerno razporedite po površini in potresite s sladkorjem. Tanko plast razstavljenega testa razvaljamo in narežemo na trakove. Postavite jih na rešetko. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C, in pečemo do zlatorjave barve.
3. korak
Končno torto odstranite iz pečice in previdno položite na desko. Kislo smetano stepemo s sladkorjem in z mešanico prelijemo vročo pito. Jejte ga toplega ali hladnega, z mlekom ali črnim čajem.
4. korak
Lingonberry pita z beze izgleda zelo praznično. Margarino narežemo na majhne koščke in damo v globoko skledo. Ločite rumenjake od beljakov in jih stepemo s sladkorjem. Mešanico rumenjakov prelijemo z margarino, premešamo in dodamo moko. Zamesimo testo. Okroglo ponev z vzmetjo namažite z maslom in vanjo položite testo. S prsti ga razporedite po obliki, ob robovih pa pustite majhne odbijače. Torto postavimo v ogreto pečico in pečemo, dokler testo ne porjavi.
5. korak
Lingonberry zmešajte s sladkorjem po okusu in jagode pretlačite z leseno žlico ali zdrobite. Pekač za torte odstranite iz pečice in na testo položite mešanico brusnic. Nadev enakomerno razporedite. Beljake in sladkor stepemo, da se strdijo. Mešanico beljakovin razporedimo po nadevu iz brusnic in pito vrnemo v pečico. Pečemo ga, dokler beljakovine na površini ne porjavijo. Pito vzamemo iz pečice, ohladimo in postrežemo.
