V hladnih jesenskih večerih se včasih želite razvajati z nečim okusnim. Če imate radi sladko kvasno pecivo, potem bo limonska trava zagotovo ustrezala vašemu okusu. Testo te pite se izkaže za nežno in drobljivo, limonin nadev pa je dišeč in prijetnega okusa. Poskusite to torto speči doma in zagotovo bo nastavila razpoloženje in popestrila čajanko.
Potrebno je
- Za test:
- - kremna margarina - 200 g;
- - mleko - 200 ml;
- - suhi kvas - 3 žličke;
- - Sladkor - 1 žlička;
- - moka - 500 g.
- Za polnjenje:
- - srednje velike limone - 2 kosi;
- - Sladkor - 180 g;
- - vanilin - 5 g.
- Za dekoracijo torte;
- - jajčni rumenjak - 1 kos;
- - Sladkor v prahu - 100 g.
Navodila
Korak 1
Kremno margarino vzamemo iz hladilnika in odstavimo na mizo, dokler se ne zmehča. Mleko segrevajte do toplega. Dodamo mu suh kvas in žličko sladkorja. Zmes premešamo in za 15 minut odstranimo na toplo. Če ni prepiha, ga lahko pustite na mizi pod pokrovom.
2. korak
V večji skledi zmešajte zmehčano margarino in moko, da se zdrobita. Na porcije dodajte moko. Količino moke je treba regulirati. Glavna stvar je, da se na koncu drobtina izkaže za suho in ne mastno.
3. korak
Izbrano testo vlijemo v skledo z drobtinami iz moke in zamesimo testo. Testo je najbolje mešati ročno. Sprva se bo prijel za vaše roke. Če na začetku vnesete zadostno količino moke, se bo testo po nekaj minutah začelo odmikati od vaših rok. Če se ne, dodajte še nekaj moke. Končno testo odstranite na toplo.
4. korak
Medtem ko testo prihaja gor, bomo naredili nadev. Dve limoni narežemo na več kosov in jih olupimo. Skuhajte jih skozi mlin za meso skupaj z lupino. Lahko tudi odstranite lupinico limon z rende in kašo zmeljete z mešalnikom. Na limonin pire brez mešanja potresemo sladkor in vanilin. Za nekaj minut nadev odstavimo.
5. korak
Na mizi pripravite rezalno površino. Ujemajoče testo razdelite na dva dela. En kos razvaljajte na velikost pekača ali pekača. Da je testo priročno prenesti na pekač, ga navijte na valjar in prenesite. A previdno, to testo je zelo mehko in masleno, lahko se zlomi.
6. korak
Razvaljamo drugo polovico testa. Nadev dobro premešajte in enakomerno položite na prvi valjani del. Pokrijte z drugim valjanim kosom in stisnite robove. Od zgoraj naredite tri luknje v vrsti, da bo kasneje skozi njih uhajala para.
7. korak
Vzemite rumenjak in ga premažite s pito. Pečico vklopite na 160 stopinj. Medtem ko se pečica ogreje, naj torta 20 minut sedi na mizi.
8. korak
Po poteku časa postavimo pekač s pito v pečico in pečemo 20 minut. Pripravljenost torte preverite z vžigalico. Z njo prebodite torto. Če je popolnoma suha, pomeni, da je čas, da torto vzamemo iz pečice. V tem času bo vonj peke zagotovo čutiti po hiši.
9. korak
Ko se limonska trava ohladi, jo izdatno potresemo s sladkorjem v prahu. Pito narežite na porcijske diamante, jih položite na velik krožnik in vse povabite na čaj!
