Ribje jedi so zelo zdrave. Morska plošča je ena izmed najbolj okusnih prehranskih rib. Pogosto ga priporočajo bolnikom in dietetikom. Kuhan s špinačo in smetanovo omako bo popolnoma popestril vaš jedilnik.
Potrebno je
- - 1 računalnik. limona;
- - 80 g masla;
- - 100 g sveže špinače;
- - 150 g nemastne smetane;
- - 350 g fileja morske plošče;
- - 20 g pinjol;
- - 10 g rožmarina;
- - 5 g rdeče mlete paprike;
- - 5 g bele mlete paprike;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Vzemite veliko rumeno limono, jo dobro sperite v topli vodi, posušite. Nežno očistite z ostrim nožem. Limonino lupino narežemo na drobno lupinico ali naribamo na drobno rende. Limonino kašo narežemo na več delov, stepemo v mešalniku in iztisnemo sok. Lahko skozi sokovnik.
2. korak
Fileji morske plošče morajo biti sveži ali dobro odmrznjeni. Sperite ga v vodi, po potrebi odstranite kosti in kožo. Položimo v majhno skodelico, malo solimo, popramo, dodamo rožmarin, vse pretlačimo in pustimo, da se kuha deset minut. Potresemo z limonino lupinico in limoninim sokom. Zavijte v folijo in za pol ure postavite v dobro ogreto pečico.
3. korak
Na štedilniku dobro segrejemo ponev, na kateri stopimo maslo. Vzemite pinjole, če je treba, jih olupite in prepražite na stopljenem olju. Pecite, občasno premešajte, dokler oreški ne razvijejo pikantnega okusa in postanejo zlato rjavi. Končnim oreščkom v majhnih socvetjih dodajte špinačo. Kuhamo pet do sedem minut. Zmesi dodajte smetano in jo zavrite. V vrelo smetano dodajte beli poper, sol in rožmarin.
4. korak
File postrezite na krožniku z omako, okrasite z rezinami limone, zelišči. Lahko postrežemo z rižem ali pire krompirjem.
