Ta neverjetna jed je po okusu pripravljena ne samo v vseh litovskih restavracijah, temveč tudi v vsaki litovski družini, kjer hostesa rada kuha in svoje ljubljene razvaja z okusnimi.
Potrebno je
- • morska plošča (file) - 600 g;
- • suha provansalska zelišča;
- • Fina morska sol;
- • krompir - 600 g;
- • Čebula (bela ali modra) - 400 g;
- • korenje - 200 g;
- • sveži šampinjoni - 600 g;
- • Olivno olje;
- • močno gazirana voda - 50 g;
- • Sir - 100 g;
- • kisla smetana - 50 g;
- • Mleko - 100 g;
- • Piščančja jajca - 2 kos.
Navodila
Korak 1
Na koži sperite in posušite file morske plošče brez kosti. Morski list podrgnite z jodirano fino mleto soljo in dišečimi provansalskimi zelišči. Pustite, da se pol ure marinira.
2. korak
Medtem ko se morska plošča vloži, morate pripraviti vso potrebno zelenjavo. Krompir operite in zavrite, ne da bi ga olupili. Ohladimo in narežemo na tanke rezine. Zložite v zanj določeno skledo, tako da pokrov tesno zaprete na površino, da krompir ne postane vremenski.
3. korak
Olupite lupine iz čebule. Operite ga in narežite na tanke, skoraj prozorne pol obroče. Postavite jih v skledo. Izperite korenje. Z njega odstranite zgornjo plast kože in naribajte čim bolj grobo ali narežite na zelo tanke trakove. Zložite v skledo.
4. korak
Gobe operemo v slani vodi in odstranimo preostalo umazanijo. Gobe narežemo na rezine in damo v skledo. Rahlo jih solimo.
5. korak
Na dno keramičnega pekača vlijemo mešanico močno gazirane mineralne vode in oljčnega olja.
6. korak
Sloje hrane razporedite v naslednjem vrstnem redu:
• krompir;
• korenček;
• vloženi file morske plošče;
• šampinjoni;
• čebula.
7. korak
Vse prelijte z mlečno-sirno omako, narejeno z mešalnikom iz mešanice mleka, kisle smetane, naribanega sira in jajc.
8. korak
Pekač s pripravljeno posodo damo v pečico, dobro ogreto na 200 stopinj. Ribe pečemo 55 minut. Pripravljenost rib je odvisna od spremembe barve posode - postala bo rožnato-rjavkasta.
