Ocvrti ribji fileji s čebulo-smetanovo omako bodo odlična jed za goste in družino. Jed je enostavna za pripravo in priprava ne traja veliko časa. Določena količina hrane zadostuje za 2 porciji.
Potrebno je
- - morska plošča (file) - 400 g;
- - šalotka - 1 čebula;
- - maslo - 100 g;
- - rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
- - suho belo vino - 250 ml;
- - trdi sir - 50 g;
- - voda - 100 ml;
- - moka - 1 čajna žlička;
- - smetana 10% - 50 ml;
- - drobnjak - 30 g;
- - sol - 0,5 žličke.
Navodila
Korak 1
Kuhanje omake. Šalotko olupimo in narežemo na majhne kocke. Drobnjak drobno nasekljajte. V ponvi stopimo 1 žlico masla in šalotko rahlo dušimo do zlatorjave barve. Nato v ponev vlijemo suho vino in dušimo 5 minut na majhnem ognju pod pokrovom.
2. korak
Moko raztopimo z vodo, premešamo in vlijemo v ponev s čebulo, mešanico zavremo, solimo. Izklopite ogenj, malo ohladite in vlijte smetano. Zmesi dodajte nasekljan drobnjak. Omaka je pripravljena.
3. korak
Ribje filete sperite z vodo, posušite, narežite na porcije, solite. V ponvi stopite preostalo maslo in ribe na obeh straneh prepražite do zlato rjave barve (1-2 minuti na vsaki strani).
4. korak
Sir naribamo na grob ribež.
5. korak
Pekač namažite z rastlinskim oljem. Položite ribji file, prelijte s pripravljeno omako. Na vrh nariban sir. Ribe pečemo v pečici pri 220 stopinjah 10 minut. Jed je pripravljena.
