Neverjetna jed po vaših željah. Takšne osnove lahko kuhate vsaj vsak dan, ne boste se naveličali njegovega neverjetnega okusa.
Potrebno je
- - 500 g goveje kaše (lahko se uporabi jagnjetina);
- - 2 čebuli;
- - 50 g maščobe na repu;
- - 3 paradižniki;
- - 1 žlica. paradižnikova mezga;
- - sol in poper po okusu;
- - 2-3 graha črnega popra;
- - 1 lovorjev list;
- - 150 g vloženih kumar;
- - 1 kg krompirja;
- - 2 žlici. rastlinsko olje;
- - 1 strok česna;
- - 1/2 šopa peteršilja.
Navodila
Korak 1
Meso sperite pod tekočo vodo in ga položite, da se malo posuši. Narežite ga na trakove po zrnju. Čebulo narežemo na pol obroče. Za pripravo osnov je najbolje vzeti jedi z debelim dnom.
2. korak
V kotlu stopimo maščobo. Pustimo, da se kotel ogreje in vanj damo nasekljano meso. 7 minut ga pražimo na močnem ognju, dokler ne porjavi. Čebulo damo v kotel in pražimo še 2 minuti. Ne pozabite mešati, da ne bi kaj zažgali.
3. korak
Paradižnik narežemo na kline. Paradižnikovo pasto raztopite z vodo in dobro premešajte. V ponev dodajte paradižnik in razredčene testenine. Dodajte sol, poper in začimbe, nato nežno premešajte. Vrzi lovorjev list v kotel. Posodo pustimo, da v kotlu, zaprtem s pokrovom, duši pol ure.
4. korak
Kumari odstranite kožo in jo razrežite na trakove. Kuhajte kumaro v ločeni ponvi, dokler se ne zmehča. Krompir narežemo na majhne kocke in pražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve približno 10 minut.
5. korak
Dušene kumare in pražen krompir damo v kotel. Dušite osnove še nekaj minut. Česen in zelišča nasekljajte in pred serviranjem potresite po vrhu.
