Mesne jedi so hranljive in okusne. Obstaja veliko receptov za njihovo pripravo. Večina svetovnega prebivalstva ima raje hrustljavo skorjo ocvrtega mesa. Veliko kalorij, ni zelo koristno, le težko ga je zavrniti. Včasih pa si to vseeno lahko privoščite.
Potrebno je
-
- goveji rezan - 600-700 g
- oljčno olje - 5 žlici žlice
- limonin sok - 3 žlice. žlice
- origano - približno 2 žlici žlice
- česen - 3 stroki
- mleti črni poper - neobvezno (do 2 žlički)
- peteršilj
- sol.
Navodila
Korak 1
Zrezek z maslom in zelišči bo trajal največ 25 minut. Pripravite ponev. Če imate kakšne nastavitve za začinjena zelišča, potem lahko odstopite od recepta. Meso ni priporočljivo pretepati in z njim izvajati drugih dejanj, saj bo izgubilo naravne sokove in strukturo. Rezo naravno odmrznite.
2. korak
Režico začinite s soljo in poprom z vseh strani. Idealno je, da je zrezek na žaru in je priporočljiv, če ga zaužijete po okusu, saj bo poper zagorel. Pri cvrtju v posebni ponvi se to ne upošteva.
3. korak
Ponev dobro segrejemo na ognju, vanjo vlijemo olje (1 žlica). Če sam zrezek namastite, vam ga ni treba dodajati v ponev. Čas pečenja je odvisen od debeline mesa in želenega rezultata. Če imate raje zrezek s krvjo, bo dovolj 5-6 minut cvrtja mesa na obeh straneh (pri debelini 3 cm). Za intenzivnejše pečenke bo čas na vsaki strani do 10 minut. Poleg tega se rezina na eni strani ne praži vseh 10 minut. Nekaj minut se je meso na eni strani znojilo - obrnilo na drugo in tako večkrat.
4. korak
Medtem ko se zrezek kuha, v skledi zmešajte na drobno nasekljan peteršilj, svež sesekljan timijan, drobtine, grobo mleti črni poper in majonezo.
5. korak
Ko zrezek porjavi, ga odstranite in razporedite po pripravljeni zeliščni mešanici. Vrnite ga, da se ocvrto v ponvi. Žarite 1 do 2 minuti, dokler ne dobite rožnate skorjice. Ko je pripravljen, zrezek odstranite iz ponve in ga položite na krožnik. Ohladite 10 minut in postrezite skupaj z zelenjavno solato gostom!
