Morda najpogostejša jed, ki se prodaja v vseh supermarketih in kioskih s hitro hrano, je kijevski kotlet. Dobra je v kakršni koli obliki. Toda kakšen kotlet se lahko primerja z domačim, še posebej, če znate kuhati. Ta jed je dovolj enostavna za pripravo, zato jo poskusimo pripraviti.
Potrebno je
- Služi 4:
- Piščančji file - 4 kos.
- Jajce - 1 kos
- Moka - 100 g
- Mleko - 0,1 l
- Krušne drobtine - 100 g
- Maslo - 100 g
- Sončnično olje - 300 g
- Sol po okusu
- Mleti črni poper - po okusu
- Zeleni po okusu
Navodila
Korak 1
File operemo pod tekočo vodo, posušimo s papirnato brisačo.
2. korak
Nato premagajte vsak kos, sol in poper.
3. korak
Medtem ko je naš file kratek čas mariniran, stepemo 1 jajce, ki ga primešamo moki in mleku.
4. korak
Zdaj vzemite vsak file in vanj položite košček masla, ki ga zvijete, tako da je maslo notri. Za zanesljivost ga pritrdimo z lesenim zobotrebcem.
5. korak
Prihodnji kotlet najprej povaljajte v testu, nato v drobtinah. Pohanje mora biti dovolj gosto.
6. korak
Potrebujemo ponev z visokimi robovi. Tam nalijte sončnično olje. V tem receptu ga potrebujete veliko; pri potapljanju mora biti kotlet vsaj polovico zaprt.
7. korak
No, ponev je v ognju, zdaj čakamo, da olje zavre. Kotlete namočimo v vrelo olje in dolgo pražimo na majhnem ognju. Paniranje mora biti temno zlate barve.
8. korak
Ko so kotleti ocvrti, jih vzamemo na papirnato brisačo, da se odvečna maščoba odcedi.
Ne pozabite odstraniti zobotrebcev in posuti z drobno sesekljanimi zelišči.
