Tzhvzhik je tradicionalna jed armenske kuhinje. Pripravljeno iz drobovine. Jed je okusna, obilna in zdrava. Tu je preprost recept.
Potrebno je
- - goveje srce - 200 g;
- - goveja jetra - 200 g;
- - pljuča - 200 g;
- - maščobna maščoba na repu - 100 g;
- - čebula - 3 kos.;
- - paradižnikova pasta - 3 žlice;
- - sol - 1 čajna žlička;
- - mleti črni poper - 0,5 žličke;
- - zelenica (koriander, peteršilj) - 30 g.
Navodila
Korak 1
Očistimo jetra iz filmov in odstranimo žolčne kanale. Z vodo dobro speremo jetra, pljuča, srce, maščobe na repu.
2. korak
Pripravljene izdelke narežemo na majhne koščke enake velikosti.
3. korak
Mesne izdelke dajte v ogreto ponev. Pražite na sončničnem olju do polovice (8–10 minut), občasno premešajte.
4. korak
Čebulo narežemo na majhne kocke. Mesu dodajte čebulo, paradižnikovo pasto, sesekljana zelišča, sol in poper. Dobro premešaj. Zmanjšajte ogenj na nizko in pokrito dušite 20-25 minut.
Tzhvzhik je pripravljen! Dober tek!
