Špasova juha je nacionalna armenska jed. Običajno ga jemo hladnega in vročega. V vročem poletju skleda hladne juhe prijetno osveži. In v hladnem zimskem dnevu vas bodo vroče "Toplice" čudovito ogrele. Predlagam recept za juho, nekoliko prilagojen ruski kuhinji.
Potrebno je
- -kefir - 1 l;
- - voda - 0,5 l;
- - kisla smetana 15% - 200 g;
- - jajca - 1 kos;
- - moka - 2 žlici. l.;
- - okrogel riž - 100 g;
- - zelenjava koriandra - 30 g;
- - čebula - 2 kos.;
- - sol - 0,5 žličke
Navodila
Korak 1
Riž kuhamo do mehkega.
2. korak
Zmešajte moko, jajce, sol, riž in 200 ml kefirja. Dobro premešajte, dokler ni gladka. Prepričajte se, da ni grudic.
3. korak
Ločeno zmešajte kefir, vodo, kislo smetano. Lahko premagate z mešalnikom.
4. korak
Kefir z vodo nalijte v mešanico jajčne moke. Dobro premešaj.
5. korak
Juho postavite na zelo majhen ogenj. Juho neprestano mešajte. Po vrenju juho kuhamo 2-3 minute. Juha se med kuhanjem zgosti.
6. korak
Na rastlinskem olju prepražimo čebulo. Dodajte juhi.
7. korak
Zelišča drobno nasekljajte in dodajte tudi juhi.
8. korak
Pred serviranjem dodajte maslo.
Najbolj občutljiva juha je pripravljena. Dober tek!
