Naše babice in celo starši so kuhali v loncih in kotlih. Na prvi pogled se zdi to nekoliko zapleteno in težavno, toda, kot kaže praksa, "oči se bojijo, roke pa delajo vse." Meso lahko kuhate v loncih s krompirjem ali brez, kašo z golažem in veliko različnih jedi za ustnice.
Meso v loncu
Meso prepražimo, gobe zavremo, krompir narežemo na kocke in pražimo do polovice, naribamo in prepražimo korenje.
Ocvrto meso damo v lonec, nanj položimo gobe, čebulo, nato krompir in korenje. Začinimo z začimbami in postavimo v pečico. Ko je vse kuhano, dodajte česen za pikantnost in postrezite.
Gulaš v lončkih
Vzemi:
- 0,5 kg govedine in čebule
- 0,5 skodelice rafiniranega rastlinskega olja
- 250 g paradižnik
- 1 korenček
- 250 g zelena
- 3 l. juha
- 0,5 kg krompirja
- poper - rdeč in črn, česen, sol po okusu
Na kolobarjih prepražimo sesekljano čebulo, dodamo na drobno nasekljano govedino, potreseno s poprom in česnom ter na majhnem ognju še malo pražimo.
Ocvrto meso s čebulo, zeleno, krompirjem, korenčkom damo v vnaprej pripravljene lončke in do vrha nalijemo juho. Položimo v ogreto pečico in v pol lonca pred kuhanjem v vsak lonec damo paradižnik, sol in dve vrsti popra.
Pečenka
Vzemi:
- 300 gr. sveže meso
- 1 kg krompirja
- 3 čebule
- poper, sol po okusu
- 0,5 zavitka masla.
- Za omako potrebujete:
- 4 žlice. žlice kisle smetane
- 4 žlice. žlice majoneze
- 1 žlica. žlico mleka
- sir
- Drobno sesekljano meso zmešajte s sesekljano čebulo in maslom ter položite na dno lonca. Na vrh položite nasekljan krompir in premešajte, dodajte kos masla, prelijte z naribano sirovo omako in za 45 minut postavite v dobro ogreto pečico.
- Na enak način lahko skuhate katero koli meso in dodate različne sestavine. Ko vam bo uspelo z lastnimi rokami skuhati meso v loncih, pečenki ali golažu, ne boste več želeli kositi v restavraciji, tudi občasno.
Dober tek!
