Pečenka v glinenih lončkih je prijetna jed v vseh pogledih, ki bo vsak dan okrasila vašo mizo. Njegova skrivnost je v jedeh, ki ohranijo vso aromo in okus ter jih prinesejo vsakemu udeležencu večerje.
Potrebno je
-
- svinjina 400 g;
- krompir 300 g;
- šampinjoni 300 g;
- čebula 3 kos.;
- konzerviran paradižnik v lastnem soku;
- rastlinsko olje;
- korenje 2 kos.;
- kisla smetana;
- začimbe po okusu.
Navodila
Korak 1
Meso sperite in posušite s papirnatimi brisačami. Narežemo na velike koščke, približno 2 x 2 centimetra. Gobe temeljito sperite, pustite, da odvečna vlaga odteče. Začinimo jih s soljo, dodamo malo popra in potresemo z limoninim sokom.
2. korak
Krompir olupimo in narežemo na koščke v velikosti mesa. Predgrejte dve ponvi in dodajte približno dve žlici olja. Na enem prepražimo meso, na drugem - krompir. Oboje moramo ocvrti na močnem ognju do zlato rjave barve, hkrati pa jih pustiti v polkuhanem stanju.
3. korak
Olupite in nasekljajte čebulo, naribajte korenje na drobnem ribniku. Če imate paradižnik v lastnem soku, odprite kozarec, olupite vsak paradižnik in ga narežite na majhne kocke. V poletni sezoni lahko vzamete svež paradižnik, vendar mu boste morali dodati žlico paradižnikove paste.
4. korak
Na ponvi, kjer se je ocvrlo meso, prepražimo čebulo. Po dveh minutah mu dodamo korenje in med občasnim mešanjem pražimo na zmernem ognju. Na cvrtje damo paradižnik in dve žlici kisle smetane, solimo in popramo, dobro premešamo. Omako dušimo na majhnem ognju pet minut.
5. korak
Pripravljene predmete položite v lonec. Na dno je bolje dati krompir, nato meso, nato gobe. Omako vlijemo v lončke. To je treba storiti tako, da so v vsakem od njih elementi cvrtja in ne ena tekočina.
6. korak
Pečico segrejte na 180-200 stopinj in vanjo postavite lonce. Pečemo jih trideset minut. Morda boste potrebovali več časa - vse je odvisno od stopnje pripravljenosti mesa in krompirja.
