Pečena v loncih je idealna porcijska jed, kuhana v pečici. To je nasiten dodatek k vsaki praznični mizi. Krompir in meso so sočni in mehki, zahvaljujoč loncu pa so tudi rahlo pečeni. Poglejmo si podrobneje, kako lahko v lončkih naredite pečenko.
Potrebno je
- slanina - 100 g;
- svinjski ali telečji file - 700 g;
- maslo;
- čebula - 2 kos;
- mleti črni poper;
- kisla smetana - 1 kozarec;
- krompir;
- korenje - 1 kos;
- začimbe za meso;
- koren peteršilja;
- zelenice;
- zira.
Navodila
Korak 1
Meso sperite pod tekočo vodo in narežite čez zrnje na večje koščke. Rahlo jih udarite s kladivom. Nato meso narežemo na kocke in v ponvi na močnem ognju pražimo 10 minut.
2. korak
Na dno vsakega lonca položite tanke rezine slanine ali masla. Nato položite plast mesa. Koren peteršilja, korenje, čebulo nasekljajte na trakove in položite po vsem mesu, enakomerno porazdelite.
3. korak
Začinimo s soljo, poprom in potresemo z ostalimi začimbami, namočimo. Na vrh dodajte plast krompirja in ne posodite posode. V vsak lonec nalijte piščančjo ali gobovo juho. Z njimi je treba zajeti več kot polovico vsebine. Lonce pokrijemo s pokrovi.
4. korak
Pečico segrejte na 200oC, vanjo postavite lonce in kuhajte eno uro. Nato vsaki porciji dodajte 3 žlice kisle smetane in premešajte. Nato pečenko za 5 minut postavite v pečico.
5. korak
Po določenem času lončke odstranimo, potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo na mizo.
