Občutljive in okusne zelenjavne pire juhe naj bodo vedno na jedilniku, saj so neverjetno zdrave. Najbolje je uporabljati sezonsko zelenjavo, ki vsebuje največ vitaminov in hranil.
Potrebno je
- - 750 gr. korenje;
- - 2 žlici olivnega olja;
- - čebula;
- - stebel por;
- - 1 krompir;
- - strok česna;
- - 1 lovorjev list;
- - čajna žlička karija;
- - žlička posušenega ingverja;
- - žlica sesekljanega peteršilja;
- - 1 liter zelenjavne juhe;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Korenje narežemo na kocke.
2. korak
Čebulo, krompir in por narežemo na majhne koščke. Na zmernem ognju pražimo 5 minut na oljčnem olju, občasno premešamo.
3. korak
Dodamo ingver, curry, sesekljan česen, peteršilj in lovorjev list. Kuhajte še 2 minuti.
4. korak
Dodamo korenje, vlijemo zelenjavno juho in solimo po okusu. Kuhajte na majhnem ognju 30 minut.
5. korak
Izvlecite lovorjev list, juho zmešajte z mešalnikom, dokler ne pire. Pred serviranjem lahko pire juho okrasite s kislo smetano, svežimi zelišči ali kot vam pove domišljija.
