Nežen in aromatičen prvi jed po receptu madžarskih kuharjev je juha iz korenčkovega pireja.
Potrebno je
- - 500 g korenja;
- - 3 žlice. žlice dolgozrnatega riža;
- - 1 čebula;
- - rafinirano rastlinsko olje;
- - kristalni sladkor;
- - sol;
- - zelenice;
- - 1,5 litra zelenjavne juhe.
Navodila
Korak 1
Olupite čebulo. Korenje dobro operemo in tudi olupimo. Čebulo narežemo na tanke polkroge. Korenje - v velikih krogih.
2. korak
V vrelo juho za pet minut damo nasekljan korenček.
3. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje. V vročo olje damo pripravljeno čebulo. Nato z žlico z režami odstranite korenje iz juhe in dodajte čebuli.
4. korak
Prepražimo korenje in čebulo. Začinimo s soljo in granuliranim sladkorjem.
5. korak
Ocvrto zelenjavo damo v ponev z juho. Juho zavremo. Naj bo ogenj manjši. Kuhajte še petnajst minut. Izperite riž. V juho dodajte riž. Kuhajte še petindvajset minut.
6. korak
Juho pretvorite v pire z mešalnikom. Spet zavremo. Okrasite z zelišči.
