Jušni pire lahko pripravimo iz različnih gob, najpogostejša in najbolj ugodna možnost pa je, da vzamemo šampinjone in posušene jurčke.
Potrebno je
- - 50 g suhih belih gob
- - 2 čebuli
- - 3 stroki česna
- - 300 ml sončničnega olja
- - ½ kg gob
- - 200 g medenih gob
- - 1 čajna žlička sol
- - 150 ml smetane, 22% maščobe
- - ½ žličke Črni poper
Navodila
Korak 1
Najprej morate suhe gobe namočiti v hladni vodi in pustiti 1 uro, da se zmehčajo. Medtem ko se gobe namakajo, morate sesekljati česen in čebulo ter jih dušiti v rastlinskem olju, dokler niso prozorne. Kuhanje naj poteka v isti ponvi, kjer bo kuhana juha.
2. korak
Šampinjone je treba oprati, grobo sesekljati in poslati na čebulo s česnom.
3. korak
Tam dodajte zmehčane jurčke skupaj s tekočino, kjer so bile namočene, premešajte in med občasnim mešanjem kuhajte na majhnem ognju.
4. korak
V ponev je treba dati tudi medene gobe.
5. korak
Dodajte Add litra vrele vode, začinite s soljo in kuhajte na zmernem ognju 20-30 minut.
6. korak
Uporabite mešalnik, da gobe zmeljete v pire stanje.
7. korak
Nanje vlijemo smetano, začinimo s soljo, poprom, zavremo in izklopimo.
8. korak
Končano juho okrasite z zelišči in postrezite vročo.
