Veste, kako se kremna juha razlikuje od juhe iz pireja? Vse je zelo preprosto! Pire juha temelji na škrobni zelenjavi - to so krompir, buča, korenje, seveda pa so lahko dodatne sestavine, kot so čebula, zelišča, začimbe. Toda kremna juha temelji na eni zelenjavi, kot so brokoli, paradižnik, bučke in ena dodatna sestavina - kozice, piščanec, ribe itd. In tudi te juhe kuhamo v juhah in jim dodamo smetano, vendar lahko kuhamo brez smetane.
Potrebno je
- 1 kg krompirja
- 500 g bučk
- 200 g korenja
- 3 litre piščančje zaloge
- čebula
- sol
- mleti črni poper
- zelenice
- toast
- 100 g naribanega sira
Navodila
Korak 1
Vnaprej pripravite piščančjo juho. Krompir, korenje, čebulo in bučke olupimo, operemo in narežemo na kocke. V vrelo piščančjo juho dodajte zelenjavo in kuhajte do mehkega. Juho začinimo s soljo in poprom po okusu. Ko je naša juha pripravljena, jo takoj zmeljemo z mešalnikom, dokler ni gladka.
2. korak
Kuhanje krutonov. Kruh narežemo na porcije. Segrejte ponev in na nelepljivi ponvi popecite kruh, ki takšne ponve nima, lahko popečete v običajni ponvi z dodatkom sončničnega olja. Krutone prepražimo na obeh straneh, pri čemer nenehno mešamo, da ne zažgejo.
3. korak
Sir podrgnite na grob ribež. Zeleno operemo in posušimo za okras.
Postrezite kremno juho z krutoni, posuto s sirom in okrašeno z zelišči.
