Sled je poceni in okusna riba, ki jo lahko uporabimo v najrazličnejših jedeh. Solate so narejene iz sleda, pečene, z njo se pripravljajo sendviči in nadevi za slane palačinke.
Sledec pečen v rokavu
Svež sled lahko pečemo v pečici, zato da se oster, specifičen vonj te ribe ne širi po stanovanju, uporabite pekač. Za pripravo jedi boste potrebovali:
- 3 sledi;
- 1 korenček;
- 1 čebula;
- 50 g rozin;
- 3 stroki česna;
- kisla smetana;
- 0,5 limone;
- sol po okusu;
- poper po okusu.
Operite in olupite ribe, iz limone iztisnite sok, ga zmešajte s soljo in poprom. S tem sokom podrgnite ribe znotraj in zunaj. Čebulo in korenje narežemo na tanke trakove, česen spustimo skozi česen. Zelenjavo združite z malo kisle smetane in dobro opranimi rozinami. S to mešanico nadevajte ribe, nato jih položite v rokav in pošljite v pečico. Sleda pečemo 30 minut pri 180 ° C.
Soljena solata iz sleda z oreški
Ta solata je začinjenega okusa, za pripravo pa boste potrebovali:
- 300 g slanega fileja sleda;
- 3 kuhana jajca;
- jabolko;
- čebula;
- 50 g orehovih jedrc;
- zelenice;
- 2 žlici. limonin sok;
- 0,5 limone;
- kisla smetana.
File sleda narežemo na majhne kocke, čebulo narežemo na tanke polkroge, limono na prosojne kroge, jabolko pa na tanke trakove. Orehova jedrca zdrobite na koščke, le poskušajte jih ne spremeniti v drobtine. Vse sestavine solate razen limone združite v eno skodelico, solite po okusu. Kislo smetano zmešajte z limoninim sokom in to omako prelijte po solati, nežno premešajte. Končano jed položimo na ravno skledo za solato in okoli robov okrasimo z rezinami limone.
Sled in zelenjavna solata
Za pripravo te lahke in okusne solate boste potrebovali naslednje sestavine:
- 1 nekoliko nasoljen sled;
- 1 čebula;
- 3 sveži paradižniki;
- 1 paprika;
- 1 sveža kumara;
- sol po okusu;
- poper po okusu;
- peteršilj;
- rastlinsko olje.
Slep olupimo in narežemo na majhne rezine, ki jih položimo na dno solatne sklede. Paradižnik narežemo na srednje velike rezine, kumaro na rezine, čebulo na tanke kolobarje in poper na trakove. Zelenjavo prestavite v skledo z ribjo solato, po vrhu potresite s sesekljanim peteršiljem, začinite s soljo, poprom in oljem. Ribje solato nežno premešajte in postrezite.
Sled z jabolčno-kislo smetanovo omako
File sleda lahko prelijemo z omako iz jabolk in kisle smetane, kar daje ribam izviren okus. Za pripravo omake naribajte na drobno rende veliko kislo jabolko in ga združite s kislo smetano. Tej mešanici dodajte malo sladkorja in nekaj zrn soli, dobro premešajte in pustite, da se kuha 10-15 minut. Pripravljeno omako prelijemo na drobno narezane ribe.
