Nikogar ne boste presenetili s klasično solato "Sled pod kožuhom". Toda z malce spreminjanjem sestave sestavin in oblike serviranja lahko pripravite povsem nenavadno predjed, ki bo postala vredna dekoracija praznične mize.
Potrebno je
- -100 g topljenega sira;
- -50 g masla;
- -1 PC. slani sled;
- -1 pesa;
- -2 jajca;
- -1 bageta;
- -1 kislo jabolko;
- -3-5 vloženih kumar (kumarice ali kornišoni);
- - kup zelenice.
Navodila
Korak 1
Iz naštetih sestavin pripravite solato "Sled pod kožuhom v buti". Pripravite izdelke za polnjenje. Jajca in peso predčasno skuhajte, da jih ohladi, nato jih olupite. Zeleno drobno nasekljajte. Sleda filetirajte: odstranite kožo, izberite kosti. Ni želje, da bi se zmešali s sledom, kupili že pripravljen file.
2. korak
Jajca naribajte na drobno rende, dodajte maslo in topljeni sir. Vse temeljito premešajte. Dve tretjini te mešanice odstavimo in tja dodamo nasekljan koper. Preostali tretjini dodajte naribano peso in jabolko. Lahko tudi brez jabolka, vendar solata postane bolj nežna.
3. korak
Štruco prerežite po dolžini, izberite drobtino in napolnite z nadevom. V prvo polovico damo peso, zelišča, nato jajca in sir. Na drugo polovico bagete položite cele kumare in nerezane fileje sleda.
4. korak
Povežite polovice, spojne šive premažite z maslom. Hlebček tesno zavijte s folijo za živila in ga za uro in pol pošljite v hladilnik, da se nadev stisne. Nato štruco prerežite na 1–5-2 cm debele kose in položite na posodo. Okrasimo z vejicami peteršilja in kopra. Vsi gostje bodo cenili tako izvirno porcijo solate "Sled pod krznenim plaščem".
