Za okras z lososom z brinem in rožmarinom je primeren mladi krompir, ki ga je treba najprej prevreti, nato pa malo zapeči z maslom in česnom. Ta losos se dobro poda tudi k kuhanim belušem.
Potrebno je
- Za šest obrokov:
- - 1,2 kg fileja lososa;
- - 50 ml oljčnega olja;
- - po 50 g masla, svež rožmarin, brinove jagode;
- - 2 limoni;
- - sol, črni poper.
Navodila
Korak 1
Položimo pergament na pekač, potresemo z oljčnim oljem, na vrh položimo nekaj rezin masla, potresemo s poprom in soljo. Na vrh sesekljane brinove jagode, naribana limonina lupina in sveži listi rožmarina.
2. korak
Sperite file lososa, položite na pekač. Fileja ne narežite na majhne koščke - skuhajte ga v enem kosu. Fileje po okusu potresemo s poprom in soljo. Dodamo še nekaj brinovih jagod, lupine in rožmarina. Potresemo z olivnim oljem in limoninim sokom. Na vrh položimo nekaj majhnih koščkov masla.
3. korak
Losos z brinem in rožmarinom kuhajte 15-20 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj. Postrezite vroče s katero koli prilogo - krompirjem ali šparglji po vaši izbiri, lahko poskusite kuhati drugo prilogo za tak losos, na primer kuhan riž.
