Ne veste, kako najprej presenetiti goste in gospodinjstva? Potem si oglejte, kako si doma pripravite mesno mečico in z najmanj truda ujamete hvalevredne kritike, naslovljene na vas.
Mesne mešanice z zaupanjem lahko imenujemo prvotno ruska jed. To je ena najbolj aromatičnih in slanih juh v ruski kuhinji, vendar še vedno ne vedo vsi, kako kuhati mesne mešanice doma. Posebnost jedi je svetel sladko-kisel okus in obilno začinjena bogata juha iz vaših najljubših mesnih dobrot in prekajenega mesa.
Za osnovo mesnih mešanic lahko vzamemo govejo, piščančjo ali svinjsko juho. Vendar mora sestava nujno vsebovati soljene (ne vložene) kumare, oljke ali oljke, paradižnikovo pasto in več vrst mesa. Krompirja običajno ne damo v mešanico. Spodaj so trije najuspešnejši recepti za mesne mečke po korakih.
Mesna mešanica v svinjski juhi
Svinjsko meso predhodno skuhamo v rahlo osoljeni vodi (približno eno uro, 3,5-litrska ponev). Juho precedimo, svinjsko meso ohladimo in narežemo na kocke. Za cvrtje nasekljamo čebulo, sesekljamo kumare in prekajeno meso na trakove. Najprej potopite čebulo v vročo ponev in jo pražite na sončničnem olju do zlato rjave barve. Dodamo kumare in po nekaj minutah prilijemo paradižnikovo pasto in mešanico dušimo vsaj 5 minut. Meso svinjine in svinjino prepražimo v ločeni ponvi, nato ju dodamo v juho, ki duši, in kuhamo še 10 minut. Končano cvrtje damo v juho, vlijemo slanico in vse dobro premešamo. Po potrebi dodajte sol in poper, ponev pokrijte s pokrovom in pustite, da mešanica kuha 30 minut. Pred serviranjem na krožnik dodajte rezino limone, nekaj oliv ali oliv. Okusno je tudi jesti mesne mešanice s kislo smetano.
Mesne mešanice z govejo juho
Govejo juho zavremo (ne dodajamo veliko soli) in precedimo. Govedino ohladimo in narežemo na majhne koščke skupaj s preostalimi mesnimi sestavinami. Sesekljajte čebulo, kumare in zelišča (peteršilj, koper) in nekaj minut dušite v ponvi s paradižnikovo pasto. Juhi dodajte zelenjavo in meso ter juho kuhajte do vrenja. Kozarec oljk (oljk) skupaj s slanico vlijemo v mesno mečico, počakamo, da juha zavre in ponev odstavimo z ognja. Prvo postrežemo z limoninim klinom in kislo smetano.
Mesne mešanice v piščančji juhi
Koščke klobas popecite na suhi ponvi, da se maščoba malo stopi. Piščanca in prekajeno meso narežemo na kocke. Kumarice olupite in meso nasekljajte. Da ne bo preveč voden, ga zložite na sito. Paradižnikovo pasto raztopite z žlico juhe in skupaj s kumarami dušite približno 5 minut v ponvi. Piščančji temeljac zavremo in vanj dodamo vse mesne sestavine in enolončnice. Juho kuhamo še nekaj minut. Po potrebi mesno mešanico začinite s soljo in poprom. Postrezite z nekaj olivami, limoninim klinom in kislo smetano.
