Bogat okus in aroma mesnih mečk ne bo pustil navdušenja vaših najdražjih in prijateljev. Še posebej dobro ga je kuhati ob novoletnih praznikih in pozimi. Poskusite v pečici narediti krepke in okusno okusne mešanice v lončkih! Presenečeni boste, da se bo mešanica izkazala za večkrat okusnejšo in bolj aromatično, kot če jo kuhate na štedilniku.
Potrebno je
- 500 gramov govedine za juho,
- 2 litra vode
- sol po okusu
- 1 lovorjev list
- 10 zrn popra
- 160 gramov čebule
- 300 gramov klobas in klobas (klobase, dimljena klobasa, če je slanina),
- 2 žlici žlici žlice rastlinskega olja
- 100 gramov korenja,
- 250 gramov vloženih kumar,
- 2 stroka česna
- 2 žlici žlici žlice paradižnikove paste,
- 100 gramov kuhanega fižola,
- 200 gramov slanice,
- 2 žlici žlici žlice rastlinskega olja
- pol limone
- 100 gramov oljk,
- nekaj zelenja,
- 100 gramov kisle smetane.
Navodila
Korak 1
Govedino namakajte 20 minut, nato sperite in napolnite s hladno vodo. Ponev z mesom damo na srednji ogenj in po vrenju kuhamo 2, 5 ure. Solimo 10 do mehkega, dodamo zrna popra in lavrushko.
2. korak
Porcijske lončke za pol ure vnaprej namočite v toplo vodo.
3. korak
Meso vzamemo iz pripravljene goveje juhe, ga narežemo na koščke, damo v lonce.
4. korak
Olupljeno čebulo narežemo na tanke polkroge. Slanino je najbolje narezati na trakove, vendar po okusu.
5. korak
V ponvi segrejemo žlico rastlinskega olja, pražimo slanino dve minuti, nato ji dodamo pol obroče čebule in še naprej cvremo še pet minut. V ponev dodajte poljubne klobase (klobase ali majhne klobase) in pražite dve minuti. Odstranite ponev z ognja in vsebino postavite v lončke.
6. korak
Korenje operemo in očistimo, narežemo na trakove. Kumare narežemo na tanke rezine. Stroke česna olupite in drobno nasekljajte. Prekajeno meso narežite na trakove.
7. korak
Na srednji ogenj damo ponev z drugo žlico rastlinskega olja in popečemo korenje s kumarami, v minuti dodamo prekajeno meso. Paradižnikovo pasto damo s sesekljanim česnom, premešamo in pražimo še tri minute.
8. korak
Kuhan fižol damo v lonce, na vrh položimo vsebino ponve.
9. korak
Nalijte slanico v ponev, po vrenju odstranite peno. Dodamo precejeno mesno juho, premešamo in po vrenju odstavimo s toplote. Vsebino loncev prelijte s nastalo juho.
10. korak
Pečico segrejemo na 150 stopinj. Lonce (prekrite s pokrovi) postavimo v pečico in po petih minutah dodamo temperaturo na 210 stopinj. Ko juha v loncih zavre (po 15-20 minutah), temperaturo zmanjšamo na 160 stopinj. Kuhanje mešanice pol ure.
11. korak
Po pol ure vzamemo lončke s mešanico, dodamo limonin sok, pokrijemo s pokrovi in dušimo v pečici še 20 minut. Okrasite z olivami in svežimi zelišči. Postrežemo s kislo smetano.
