Priprava okusne pikantne predjedi iz sveže skuše ne bo težavna. Po tem receptu se izkaže, da je skuša zelo okusna, začinjena in aromatična. To bo popoln prigrizek za praznično mizo.
Potrebno je
- - 2 sveži skuši;
- - 1 liter vode;
- - 5 žlic. žlice soli;
- - 3 žlice. žlice sladkorja;
- - 1 čajna žlička suhe gorčice;
- - 20 kosov grah črnega popra;
- - 6 celih nageljnov;
- - 10 g koriandra;
- - 5 lovorjevih listov;
- - 2 žlici. žlice rastlinskega olja;
- - 1 žlica. žlica 9% kisa.
Navodila
Korak 1
V ponev nalijte 1 liter vode, jo zavrite. V vodo dodajte vse potrebne začimbe, zavrite 2-3 minute. Odstranite ponev iz ognja, dodajte rastlinsko olje in kis. Pokrijte in shranite marinado s skušami na približno sobno temperaturo.
2. korak
Ribi odrežite glavo, odstranite drobovje, odstranite tudi črne filme. Izperite pod tekočo vodo. Pripravljene ribe prenesite v široko skledo, pokrijte z ohlajeno marinado.
3. korak
Pokrijte ribe s krožnikom na vrhu, upoštevajte, da morajo biti ribe popolnoma potopljene v marinado. Pustite na hladnem 2 dni. Lahko ga postavite v hladilnik, če je hladna jesen ali zima, pa na balkon. Skuša se lahko hrani v marinadi do 4 dni - vse je odvisno od tega, kako začinjene ribe želite.
4. korak
Pred serviranjem je priporočljivo, da ribe obesite tako, da se marinada z nje zloži - tako se izkaže, da je bolj okusna. Na vrhu podrgnite z oljem, v tej obliki se dolgo ne shranjuje več, zato poskusite ribe hitreje zaužiti.
5. korak
Pikantna skuša je idealna kot samostojni prigrizek, lahko pa poskusite, če želite, tako da jo vključite v solate in druge hladne predjedi za praznično mizo.
