Ocvrte rakove palčke so zaradi enostavnosti in hitrosti priprave ena izmed najbolj priljubljenih jedi, ki je primerna tako za vsakdanje kot za praznične mize. Izkažejo se za zelo okusne, nežne in sočne.
Potrebno je
-
- Rakovice - 400 gramov;
- topljeni sir - 200 gramov;
- česen - 4 stroki;
- majoneza - 4 žlice;
- pivo - 200 mililitrov;
- voda 150 mililitrov;
- jajca - 4 kosi;
- moka - 200 gramov;
- sol - ½ čajna žlička;
- rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Pripravimo nadev za rakove palčke. Če želite to narediti, združite predelani sir, nariban na drobno rende, in česen, ki ste ga prešli skozi ekstraktor česna, in temeljito premešajte. Pridobite gosto maso.
2. korak
Pažljivo odvijte rakovice. Na sredino položite približno 1 čajno žličko nadeva, jo poravnajte in palico zavrtite nazaj v prvotno obliko.
3. korak
Pripravite testo za pivo. Če želite to narediti, beljake previdno ločite od rumenjakov. Veverice postavite v hladilnik. Rumenjake damo v skledo, dodamo sol in malo pretlačimo. Rumenjake prelijemo z vodo in hladnim pivom ter rahlo stepemo z vilicami ali metlico. Postopoma dodajamo presejano moko in zamesimo testo. Skladnost testa mora biti enaka kot pri palačinkah. Ohlajene beljake stepemo z mešalnikom, da se trdno penijo, da se stepeni beljaki ob prevrnitvi posode ne razlijejo. Dodajte jih v testo in nežno premešajte.
4. korak
V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje. Količina olja mora biti takšna, da med cvrtjem popolnoma pokrije rakovico.
5. korak
Polnjene rakove palčke nežno položite na vilice, potopite v testo in pražite v vročem rastlinskem olju do zlatorjave barve.
