Sled je vir beljakovin, koristnih za naše telo, bogatih z aminokislinami. Poleg tega ima ta riba visoko vsebnost vitaminov A, D in E ter makro- in mikroelementov, ki jih potrebujemo. Poleg tega je sled vir joda. Občutljivi in okusni fileji sleda, marinirani v kisu, so ena izmed najbolj priljubljenih predjedi. Marinada se pripravi zelo hitro in se zaradi majhnih koščkov fileja hitro namoči v marinadi. Sladkor in črni poper bosta dodala popestritev marinadi.
Potrebno je
-
- 2 sleda
- 1 čebula
- 3 žlice rastlinskega olja
- 1 žlica vinskega kisa
- ščepec sladkorja
- mleti črni poper
Navodila
Korak 1
Sleda sperite pod hladno tekočo vodo.
2. korak
Ribe položite na več papirnatih brisač.
3. korak
Odstranite rep, vse plavuti in glavo.
4. korak
Odrežite trebuh in očistite vso notranjost.
5. korak
Ribe spet sperite in zamenjajte brisače ter zavrzite drobovje in plavuti.
6. korak
Narežite rez na hrbtni strani ribe in na vrhu trupa odstranite kožo.
7. korak
Nato s strani grebena z nožem ločite filete od kosti.
8. korak
Ribe narežite na porcije.
9. korak
Čebulo je treba olupiti in narezati na tanke obročke.
10. korak
Pripravite marinado. Olju dodajte kis, ščepec sladkorja in poper.
11. korak
Vse dobro stepemo.
12. korak
Fileje in čebulo položite v marinado in dobro premešajte, vendar previdno, da ne poškodujete mesa.
13. korak
Pustite delovati 20-30 minut.
14. korak
Postrežemo z vloženo čebulo.
