Torta "Piecework" se izkaže za okusno, lahko in nenavadno. Nadev iz skute in sadnih konzerv. Po želji jih lahko nadomestimo z živim sadjem. Torta vsebuje najmanj moke. Namočena v čokoladni glazuri.
Potrebno je
- - 200 g sladke skute z rozinami ali kandiranim sadjem
- - 140 g granuliranega sladkorja
- - 3 žlice. l. moka
- - 10 g želatine
- - 550 g skute
- - 0,25 žličke soda
- - 3 žlice. l. kakav
- - 250 ml smetane
- - 4 jajca
- - 1 konzerva sadja v pločevinkah
- - 50 g temne čokolade
- - 10 g masla
- - 100 ml vode
Navodila
Korak 1
Pripravite testo. Beljake najprej ločimo od rumenjakov. Rumenjakom dodajte 1 žlico. granulirani sladkor in temeljito stepamo z metlico, dokler se pesek popolnoma ne raztopi. Beljake stepemo s 5 žlicami. kristalni sladkor. Beljake združimo z rumenjaki, dodamo moko, gašeni soda kis, kakav in vse skupaj dobro premešamo, da postane gladko.
2. korak
Pekač namažite z maslom in izlijte testo. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo 35-40 minut, dokler ne porjavi. Biskvit odstranite iz pečice, pustite, da se ohladi, in ga nato odstranite iz kalupa.
3. korak
Torto razrežemo na dve plasti. Toda ena torta mora biti tanjša od druge. Pekač obložimo s pergamentnim papirjem. Na dno kalupa položite tanko skorjo, pustite proste robove. Torto, ki je debelejša, narežemo na kocke.
4. korak
Pripravimo nadev. Želatino napolnite z vodo. Skuto spravimo skozi sito. Zmešajte granulirani sladkor in skuto, premešajte, dokler ni gladka. Maso sladke skute dodajte masi skute-sladkorja, vlijte želatino in smetano, vse skupaj dobro premešajte, dokler ni gladko. Na koncu dodajte sadje. In dodajte kocke torte, premešajte.
5. korak
Nadev prelijemo po skorji. Postavite na hladno mesto za 8-10 ur.
6. korak
Stopite čokolado in prelijte po torti. Nato ga za 8-10 ur ponovno postavite na hladno, da se glazura čokolade strdi.
