Medena torta ali gobova torta je klasična torta sovjetske dobe. "Medovik" je neverjetno okusna, sočna večplastna sladica z vonjem po medu, ki jo lahko pripravimo iz razpoložljivih sestavin, zato ima toliko oboževalcev. So pa tudi takšni, ki se zaradi velikega števila tort bojijo kuhati torto z medom. Dejansko obstaja veliko možnosti za torto in za tiste kuharje, ki ne želijo preživeti veliko časa v kuhinji, obstaja recept za hitro medeno torto. V samo 3-4 korakih dobite dišečo, zmerno sladko torto s kislo smetano. Kot okras torte lahko uporabimo sezonske jagode in vaflje.
Potrebno je
- Izdelki za torte:
- • 2 žlici medu
- • 2-3 žlice vode
- • ¾-1 kozarec sladkorja
- • 1 čajna žlička sode bikarbone
- • 100 gramov margarine ali masla
- • 2 piščančji jajci
- • 3,5 skodelice moke
- Kremni izdelki:
- • 400-450 gramov kisle smetane 20%
- • ¾-1 skodelice sladkorja v prahu
- • vanilin
- Kuhinjski pripomočki:
- • Pekač
- • Tepsija za testo
- • Lesena žlica za mešanje
- • Papir ali podloga za peko - 2 kosa
Navodila
Korak 1
V ponvi zmešajte med, sladkor in vodo. Mešanico temeljito pregnetemo, da postane gladka in damo na majhen ogenj. Zmes segrevamo, dokler se sladkorna zrna ne raztopijo. Ko se sladkor raztopi, dodajte sodo bikarbono in nadaljujte z mešanjem. Masa se nekoliko poveča in dobi kremasto zlati odtenek.
2. korak
Maso odstranimo z ognja in rahlo ohladimo, približno 1-3 minute. Po tem v zmes nežno vmešamo margarino ali maslo pri sobni temperaturi. V ločeni posodi z vilicami malo stepemo jajca in nežno vmešamo v ohlajeno medeno mešanico.
V nastalo homogeno zmes vlijemo presejano moko in jo tudi temeljito pregnetemo. Posledično bo v ponvi tekoče testo, ki prosto teče iz žlice. Testo pošljemo v hladilnik za 30-60 minut, da počiva. V tem času se bo testo zgostilo in nahranilo.
3. korak
Medtem ko se testo hladi, pripravite papirnate ali pekače, pa tudi smetano iz kisle smetane in sladkorja v prahu. Ohlajeno kislo smetano stepemo z mešalnikom, postopoma dodajamo sladkor v prahu. Končana krema se pošlje v hladilnik, da se ohladi.
Na preprogo ali papir nanesemo 2-3 žlice testa in z njim enakomerno narišemo krog. Nastali krog je lahko večji od prazne torte, vendar to ni veliko, saj bodo ostanki torte uporabljeni za dekoracijo. Vsak krog pečemo 5 do 7 minut pri temperaturi pečice 160-180 stopinj.
4. korak
Kot rezultat bi moralo iz nastalega testa priti 4-6 pogač. Ko so torte pečene in ohlajene, začnejo sestavljati torto. Vsako torto namažemo s kislo smetano, vključno z zgornjo, in potresemo z zdrobljenimi ostanki tortnih plasti. Medeno torto je treba namakati 1-2 uri in jo lahko postrežemo.
