Kot veste, je riba zelo uporaben izdelek, bogat z mikroelementi, potrebnimi za človeka. Za pripravo te jedi se uporabljajo vrste, kot so ščuk, ščuka, krap, krap. Ribe so zelo sočne in nasitne: nadev je namočen v ribjem soku, začimbe pa mesu dajo apetitno aromo.
Potrebno je
- • 2-3 kg rib;
- • 300 g belega kruha;
- • 1 pesa;
- • 2 piščančji jajci;
- • 2 korenčka;
- • 3 žličke sladkorja;
- • sončnično olje;
- • limonin sok.
Navodila
Korak 1
Lestvico olupimo, glavo odrežemo, škrge odstranimo. Trebuh se ne reže, notranjost se previdno odstrani. Trup je treba oprati v hladni vodi in ga razrezati na koščke.
2. korak
Iz vsakega kosa morate previdno izvleči celulozo. Koža ne sme biti poškodovana! Celuloza, čebula in kruh, namočeni v vodi in stisnjeni, se zmeljejo v mlinčku za meso. Mleto meso vključuje surovo jajce, sladkor, maslo, sol, začimbe, vse je gneteno. Koža, ki ostane od kosov, je skrbno napolnjena z nastalo maso.
3. korak
Peso in korenje olupimo in narežemo na rezine, ki jih nato položimo na dno ponve skupaj s temeljito oprano čebulo.
4. korak
Polnjene ribe položimo na zelenjavno dno, ki je prekrito s plastjo zelenjave, nato polnjene kose in spet zelenjavo. Previdno je treba, ne da bi lomili plasti, v ponev dodati vodo, tako da komaj pokrije meso in zelenjavo. Pokrov je spuščen od zgoraj. Nekaj kapljic limoninega soka bo izboljšalo okus. Ribe je treba kuhati na majhnem ognju 1,5 ure po vreli vodi. Na dnu posode ne dovolite, da bi karkoli zgorelo!
5. korak
Jed je zasnovana tako: ribe položimo skupaj z zelenjavo na posodo in zalijemo s preostalo precejeno juho. Krompir, kuhan v obstoječi ribji juhi, lahko služi kot priloga.
