Peka krompirja z občutljivim kremnim nadevom in hrustljavo zlato skorjo v angleškem slogu ni tako težka. Ta krompir so včasih kuhali za nedeljske večerje, skupaj z jorkširskimi pudingi in rebri. O pravilni pripravi te jedi je veliko polemik, čeprav je zelo preprosta.
Potrebno je
- - sol - po okusu;
- - rastlinsko olje - 150 ml;
- - krompir - 1,8 kg.
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 200oC. Krompir olupite in razdelite na 4 dele. Krompirjeve kline damo v ponev in zalijemo s hladno vodo. Začinimo s soljo in zavremo. Nato dušimo 5 minut.
2. korak
V pekač dodajte račjo maščobo ali rastlinsko olje, nato pa postavite v pečico, da se segreje.
3. korak
Odcedite krompir iz lonca in pustite stati nekaj minut brez pokrova. Pekač s stopljenim maslom ali maščobo odstranite iz pečice in nanj položite krompir.
4. korak
Pekač s krompirjem postavimo nazaj v pečico in pečemo, posodo obračamo vsakih 15 minut. Kuhamo eno uro, da postane hrustljava in zlato rjava. Postrezite vroč krompir z mesom, mlekom ali kefirjem.
