Listnato torto "Poleno" v pol ure pripravijo le iz treh izdelkov, kjer je opevani "Napoleon" s svojim nerealno zapletenim receptom. Okus domače dobrote se praktično ne razlikuje od bolj znanega "brata", je zelo mehak, zračen in sladek. Svojci in gostje bodo navdušeni nad domačo sladico, sestavljeno iz trakov listnatega testa, namočenih v občutljivo smetano. Glavna stvar je, da se torta dobro namaka na polici hladilnika, potem bo gostiteljica 100% pohvaljena.
Potrebno je
- - velika embalaža (500 g) kupljenega listnatega testa;
- - 400 ml smetane z vsebnostjo maščobe 33%;
- - pločevinka kondenziranega mleka (po možnosti dražja, ne najcenejša).
Navodila
Korak 1
Končano zamrznjeno listnato testo je treba odstraniti iz embalaže, odmrzniti v sobnih pogojih, zviti v eno plast, če je bilo v zvitku. Nato z nožem narežemo na dolge trakove debeline največ 2 cm, kot prikazuje spodnja fotografija.
2. korak
Zdaj je treba trakove previdno, na neki razdalji drug od drugega, položiti na pekač, prekrit s pergamentom, peči v pečici, ogreti na 180 stopinj približno 10 minut. Kriterij za pripravljenost je vzhajanje testa in njegova rahla porjavitev.
3. korak
Medtem ko je osnova za torto "Log" pečena v pečici, morate imeti čas, da pripravite sladko smetano za impregnacijo. Vzemite hladno smetano z vsebnostjo maščobe vsaj 33% in jih premagajte z mešalnikom. Dovolj je, da napravo vklopite za 5-6 minut, hitrost je treba postopoma povečevati, od nizke do visoke hitrosti. Ko se puhasta masa začne držati metlice, je stepena smetana pripravljena. V posodo je treba vliti kondenzirano mleko in vsebino še enkrat premagati, dokler ne dobimo homogene sladke mase.
4. korak
Zdaj morate na kuhinjsko mizo razporediti prozorno folijo. Na njej morate izmenično položiti končane palčke iz listnatega testa drug na drugega, približno 6-8 kosov v vrsti. Vsaka vrsta mora biti prevlečena z debelo plastjo goste smetane, pri čemer mora biti vsaka palica namočena, teče po straneh in pod njo. Skupaj lahko naredite 3-4 vrstice, zložene vsako na drugo, kot na spodnji fotografiji.
5. korak
Malo smetane lahko pustite, da se po vrhu torte razmaže tako, da posodo na vrhu pokrijete s prozorno folijo. Po impregnaciji vsake vrstice morate film zaviti v zvitek, tako da iz vsebine oblikujete apetit "dnevnik". Zahvaljujoč tej obliki je torta dobila svoje ime. Za zanesljivost je priporočljivo film od zgoraj zaviti s folijo.
6. korak
Zadnja stopnja je impregnacija. Postavite "Dnevnik" za nekaj ur (najbolje čez noč) v hladilnik. Nato ga vzemite ven, ga razgrnite, odstranite film, ga prenesite v čudovito posodo, okrasite s preostalo smetano.
