Konvekcijska pečica, zračni aparat, se je pred kratkim pojavila v naših kuhinjah, vendar so številne gospodinje že ocenile njegove prednosti. Za kuhanje porabi 30% manj energije kot običajna pečica. Postopek kuhanja v njem zaradi gibanja vročega zraka traja manj časa. V njem lahko kuhate različne jedi, tudi dimljene.
Navodila
Korak 1
Da bi v kadilnici kadili različne izdelke - meso, ribe, boste potrebovali pripravek, ki bo jedem dal svojstven prekajen okus in značilno zlato barvo, imenujejo ga tudi "tekoči dim" in jelševe žagovine. Te žagovine se prodajajo kot dodatki za vaš aparat za hlajenje in jih lahko kupite v katerem koli supermarketu.
2. korak
Pripravite hrano pred kajenjem. Najprej meso ali ribe operemo, podrgnemo s soljo in začimbami, prelijemo s pripravkom za kajenje in pustimo nekaj časa na sobni temperaturi, da se marinirajo. Ribe lahko hranite uro ali dve, meso - do 12 ur.
3. korak
Če kuhate mesne štručke ali ribe, je najbolje, da jih povežete z vrvjo iz naravnih vlaken, da se mehka prekajena hrana po kuhanju ne razpade. Rešetko lahko namažemo z rastlinskim oljem, tako da se nanjo nič ne prime.
4. korak
Na to položite ribe in rešetko položite na spodnji nivo letala. Na zgornji nivo postavite parnik - posebno škatlo z luknjami, v katero vlijte jelševo žagovino, rahlo navlaženo z vodo. Parnik je običajno priložen aerocillu.
5. korak
Enostopenjski način kuhanja za dimljene ribe lahko uporabite tako, da nastavite delovno temperaturo na 180 ° C in čas kuhanja pri srednji hitrosti ventilatorja na 40 minut.
6. korak
Če želite kuhati meso, predhodno segrejte zračni aparat, pripravljeni kos mesa položite na srednjo rešetko in kuhajte v dveh korakih. Najprej pri temperaturi 230–235 ° C in povprečni hitrosti ventilatorja meso hranite 10 minut, nato temperaturo znižajte na 150 ° C in pustite še 20 minut.
