Ena najbolj znanih ruskih juh je zeljna juha. S tem, česar preprosto ne počnejo! Poskusite kuhati to juho brez navad - v piščančji juhi s svežim zeljem.
Potrebno je
- - 300 g svežega zelja;
- - 4 krompirji;
- - 2 čebuli;
- - 1 korenček;
- - 1 žlica. žlica rastlinskega olja;
- - 200 g piščanca;
- - 3 stroki česna;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Operite piščanca in ga razdelite na 2-4 kose. V lonec nalijemo vodo, tako da piščanca pokrije za 1, 5-2 prsta. Med kuhanjem piščančje juhe dodajte sol po okusu. Najprej dušimo na močnem ognju, juho zavremo, nato pa ogenj takoj zmanjšamo na srednjo.
2. korak
Zelje drobno nasekljamo. Krompir operite in olupite. Narežemo ga na rezine. V vrelo piščančjo juho damo nasekljano zelje in sesekljan krompir. Kuhajte, dokler zelenjava ni kuhana.
3. korak
Medtem olupite čebulo in korenje ter jih drobno nasekljajte. Čebulo lahko narežemo na pol obroče, korenje pa na tanke trakove. Pražite jih na rastlinskem olju. Prepraženo korenje in čebulo damo v lonec za glavno jed.
4. korak
Zelišča operemo in drobno nasekljamo. To bo okras naše jedi.
5. korak
Ko servirate zeljno juho na krožnikih, v vsako porcijo položite po kos piščanca in potresemo s sesekljanimi zelišči. K vsaki porciji lahko postrežete tudi kos česna.
