Če želite svoj dan začeti ali končati kot pravi Španec, pripravite špansko omleto, imenovano tudi tortilja. Ta jed je kot nalašč za zajtrk in večerjo. Tortilja je hitro kuhana, nežnega okusa in nizkokalorična.
Potrebno je
- Služi 4:
- - 4 jajca;
- - 3 krompirja;
- - 1 čebula;
- - 2 paradižnika;
- - 2 žlici. l. olivno olje;
- - 4 oljke brez koščic;
- - črni poper, sol po okusu;
- - kup zelenice.
Navodila
Korak 1
Krompir operemo in olupimo. Narežemo ga na izredno tanke rezine do 5 mm debele.
2. korak
V ponev vlijemo olivno olje. Tej sestavini ne prizanašajte: olje mora popolnoma prekriti celotno dno posode. Ko se olje dobro ogreje, položite narezan krompir v ponev. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
3. korak
Krompir prepražimo do svetlo zlato rjave barve. To običajno traja največ 10-15 minut. Krompir redno mešajte, da preprečite, da bi se preveč razkuhal. Ni ga treba popolnoma pripraviti; v 10-15 minutah toplotne obdelave bi moral imeti čas, da se zmehča in nekoliko spremeni barvo.
4. korak
Iz ponve s krompirjem odcedite odvečno olje. Vendar vam ni treba odcediti vsega olja, pustite kar nekaj za nadaljnje kuhanje.
5. korak
Pripravite si jajca. Če želite to narediti, jih pretepite s soljo. Paradižnik in čebulo nasekljamo. Dodamo jih krompirju, potresemo s sesekljanimi zelišči in pokrijemo s stepenimi jajci. V celoti naj pokrijejo krompir. Vse zmešajte.
6. korak
Ponev pokrijemo s pokrovom in na majhnem ognju dušimo bodočo omleto, dokler ne postane mehka. To običajno traja 15 minut.
7. korak
Omleto položite na krožnik, razrežite na porcije in postrezite. Prelijemo s špansko omleto, potresemo z zelišči in olivami. Postreže se tako hladno kot toplo. Svež paradižnik in kumare bodo dober dodatek k takšni omleti.
