Od vseh žit velja oves za najbolj hranljivo in zdravo. Vsebuje približno 13% beljakovinskih snovi. Predstavljata jih beljakovini avenin in avenalin, ki vsebujeta vse bistvene aminokisline, zato veljata za popolni. Po vsebnosti maščob je oves vodilni med žiti - 6%. Ni čudno, da so Britanci - praktični in razumni ljudje - ovsene kosmiče pripravili za tradicionalni zajtrk. V Rusiji imajo radi tudi ovsene kosmiče.
Potrebno je
-
- Za ovseno kašo:
- 2 skodelici žit
- 4 kozarci vode
- 4 kozarci mleka
- 1 čajna žlička soli
- 2-3 st. žlice masla
- pest rozin in suhih marelic.
- Za ovseno kašo "Hercules":
- 2 skodelici žit
- 5 kozarcev mleka
- 0,5 čajne žličke soli
- 1 žlica. žlico sladkorja
- 3-4 žlice. žlice masla
- banana.
Navodila
Korak 1
Kaša iz ovsene kaše Iz kuhane na drobno zdrobljene ovsene kosmiče se kuhajo viskozne kaše, pire juhe in pudingi. Nezdrobljeni drobljenci se odlikujejo po trajanju kuhanja, za pospešitev kuhanja jih predhodno namočimo v hladni vodi 1, 5-2 uri. Po namakanju žita najprej vržemo na sito in nato kuhamo približno 2 uri. Če želite kuhati kašo, je treba tako pripravljeno ovseno kašo vliti v vrelo vodo in jo zavreti. Odstranite posodo s toplote, tesno zaprite pokrov in pustite 2-3 ure, da žito nabrekne. Nato dajte žito v cedilo ali sito. Takoj, ko voda odteče, žita prestavite v vrelo mleko, dodajte sol in kuhajte na majhnem ognju, mešajte do debele, v pripravljeno vročo kašo dodajte olje, rozine in suhe marelice.
2. korak
Kaša iz ovsenih kosmičev "Hercules" Ovsena kosmiča "Hercules" se proizvaja iz zdrobljenih ovsenih zrn najvišje stopnje. To so ovsena zrna, sploščena po pari, olupljena iz lupine in posušena. V vrelo mleko (lahko ga zmešate na pol z vodo) dodajte sol, sladkor, dodajte ovseno kašo in med občasnim mešanjem kuhajte 15-20 minut pri nizkem vrenju. Gosto kašo začinimo z maslom in premešamo. Vročo kašo razporedite po krožnikih in dodajte na kolobarje narezano banano. Ovseno kašo postrezite toplo ali hladno, dodajte sladkor, marmelado, jagodičevje in mleko po okusu.
